今天給您帶來一道蒜香芋頭骨
芋頭性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，
排骨是補虛的好食材，和芋頭搭配，
強化健脾胃的功效，芋頭還能解排骨的油膩。
蒜香芋頭骨主要食材
芋頭/排骨/大蒜
烹飪步驟
1、炸金蒜。將大蒜切碎，放入清水漂洗。六成油温，將大蒜下鍋，炸至金黃色撈出，放在廚房用紙上，吸去多餘的油脂。
2、油温五成熱，將焯過的排骨下鍋，排骨炸定型後下入芋頭，炸4分鐘左右撈出。
3、油温升至七成熱，復炸芋頭和排骨，炸至金黃色撈出。
4、調碗汁。料酒、醬油、鹽、糖適量，攪拌均勻。
5、鍋內爆香葱、姜、蒜，下入芋頭和排骨，烹入碗汁，放入小葱，翻炒均勻即可。
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