總覺得喝湯應該是冬天的事,其實夏天是最應該喝湯的時候。夏天人流的汗多,經常地吹空調,喝冷飲所以這個時候,人體就是最虛弱的時候。在這個時候人們就應該多喝一點可以滋補的湯來温暖身體,説到底夏天吃太多冷的涼的對身體都不好,偶爾的喝一喝這種滋補的湯總歸還是有非常多的好處的。
其實之前我也用排骨做個許許多多的湯,比如玉米排骨湯,冬瓜排骨湯,海帶排骨湯等等。但是都不如這個土豆胡蘿蔔湯在我家受歡迎,今天就來給大家分享一下這個湯的做法,土豆燉的時間比較的長就會變得非常軟糯,胡蘿蔔有增味的效果,排骨還能給我們解解饞,多添點水,因為湯下得太快了。
土豆含有的維生素和蛋白質都非常的豐富,可以給人體補充所需要的營養,它含有的澱粉可以養胃,含有的膳食纖維可以寬腸通便,土豆又同時是一種鹼性的食材,可以保持體內的酸鹼平衡,有一定的抗衰老和美容的作用。
胡蘿蔔含有的木質素是可以提高人體的免疫力,而且胡蘿蔔裏的胡蘿蔔素也非常的豐富,有抗癌防癌,明目,保護視力的作用,家裏有孩子近視困擾的寶寶可以多吃的胡蘿蔔們會有很好的改善的,那這兩種食材再加上個排骨會做出來怎樣的美味呢?跟我一起做着試一試看吧。
【菜名】:土豆胡蘿蔔排骨湯
【所需食材】:土豆1個,胡蘿蔔半根,排骨1整根,鹽2勺,薑片3片,小葱2根,清水適量。
【製作步驟】:
1、先把排骨切成小塊洗乾淨,可以用水泡一會把多餘的血水泡下去。土豆藉助工具把皮削掉,用水清洗乾淨,胡蘿蔔就是增味的,就少放了一點,去皮跟小葱一起洗乾淨,薑切片。
2、鍋裏面倒入適量的清水,排骨冷水下鍋,倒入1勺料酒給排骨去腥,蓋上鍋蓋,大火把鍋裏的水燒開。
3、另起鍋倒入適量的清水,放入薑片跟小葱,不用開火,等排骨焯熟。
4、等排骨焯水的時候,把土豆跟胡蘿蔔切成小塊,胡蘿蔔切片,土豆切成滾刀塊。
5、排骨熟了以後撈出來,再用清水洗乾淨。
6、排骨洗乾淨以後放進砂鍋裏面,開上大火,把蓋子蓋上,燒開。
7、大火燒開以後再轉成小火慢慢燉,小火燉才入味。
8、大約燉半個小時左右,將鍋蓋掀開,把胡蘿蔔塊和土豆塊放進鍋裏,攪拌均勻,蓋上蓋子繼續的燉,最後放入適量的鹽調一下味就可以完成了。最後盛出來的菜就是土豆軟糯,排骨軟爛入味,非常的誘人,夏天人容易受涼氣,讓你一碗排骨湯温暖回來。
【小貼士】:
1、不管燉什麼湯,都要少放點調料,不要讓調料把食材本身的味道奪走,更不要放香料,放香料是大忌哦。
2、時間一定要燉的長一點,時間越長味道還是營養就會越濃,喝湯就是原滋原味才最夠味。
3、胡蘿蔔是可放可不放的,有不喜歡吃胡蘿蔔的親們可以不放,就是增味的效果。
【文案編輯】:目海食吃貨日記