#美食教程#秋天已經到來了，這是一定要注意補充維生素，因為每到秋天很多人的臉上都變得十分乾燥，而且還會脱皮，其實就是身體裏缺少維生素了，今天營養師大喬就跟大家安利一道十分潤燥的美食。秋天這菜是一寶，維生素是番茄的5倍，美白抗衰老，女性要多吃！它就是青椒，營養師大喬説過，青椒中含有大量的維生素C，常吃不但可以抑制黑色素，還能抗衰老。它還含有辣椒素，有促進脂肪的新陳代謝的作用。今天小編給大家帶來的是一道豬肉炒青椒的做法。感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！
豬肉炒青椒
By傑米田園
配料：
柿子椒100克、豬肉200克、花生油適量、精鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、葱姜適量
烹飪步驟：
1.豬肉切成片，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻
2.加澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻，醃製一會兒
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出
4.再起油鍋，肉片入鍋炒，葱姜入鍋煸香
5.青椒入鍋炒
6.加鹽炒均勻關火，盛出享用
烹飪小貼士：
青椒的選購：1.青椒的顏色會隨着成熟度發生改變，在青椒還未成熟時表面顏色非常嫩，而成熟後的青椒表面顏色就會變為青綠色或者深綠色。2.青椒的形狀可以分為兩種，一種是頭部較尖的青椒，另外一種是頭部方圓的青椒，頭部較尖的青椒口感較為辛辣，適合炒菜吃。3.頭部方圓的青椒又被稱作是菜椒，可以洗淨後涼調的吃，因為這種青椒的口感並不是特別辣。4.新鮮的青椒富有彈性，但是也有一定的脆性，按壓時我們不可用太大的力氣，輕輕按壓檢測青椒的彈性。
【來源：旅行舊事】
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