素炒刀削麪
1.刀削麪煮至八分熟，過涼水備用
2.準備好各種青菜
3.鍋裏放食用油燒熱，放葱花爆香
4.依次放入各種青菜翻炒均勻
5.加入一勺麪醬炒勻
6.再倒入適量生抽，食鹽、味精調味翻炒
7.最後倒入瀝乾水分的刀削麪，繼續翻炒均勻，淋入香油出鍋即可
8.裝入盤中
腰果蝦仁
材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒
做法：
1、鍋裏先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨着油温慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用；
2、蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；
3、鍋裏油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就着蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；
4、入青椒紅椒翻炒，斷生即可；
5、待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
剁椒雞胗
食材：雞胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽
做法：
1、雞胗洗淨切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生薑切絲；
2、雞胗用生薑絲、料酒、少許老抽拌勻醃10分鐘；
3、鍋熱倒油，倒入醃好的雞胗翻炒；炒制雞胗變色，連湯和雞胗一起盛出；即可
蒜蓉小龍蝦
做法
1.先將小龍蝦洗淨待用。
2.準備輔料姜蒜洋葱蠔油生抽啤酒鹽糖十三香乾辣椒等。
3.鍋里加入適量底油，油熱將三分之二的蒜末及姜洋葱末幹辣椒放入鍋內爆香。
4.加入蠔油生抽鹽糖十三香炒香。
5.加入小龍蝦翻炒2分鐘。
6.加入啤酒一罐，大火燒開，轉中火煮15分鐘。
7.起鍋前再加入剩餘的三分之一蒜末，大火翻炒至收汁。
清炒蝦仁
食材：蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水澱粉、雞粉、料酒
做法：
1.將蝦用清水沖洗乾淨，鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色後撈出，將蝦全部剝好、用牙籤挑出蝦線，蝦仁全部切成小段
2.胡蘿蔔切丁、玉米粒、豌豆全部清洗乾淨，大葱切圈，姜切姜米
3.油下鍋，六成熱時放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆、翻炒兩分鐘
4.倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒，雞粉調味、撒入胡椒粉、水澱粉勾芡即可起
魚香肉絲
食材：瘦肉、雞蛋一個、澱粉、青椒、紅椒、蒜頭、香菇、食鹽、十三香、豆瓣醬、胡蘿蔔、薑片
做法：
1、將瘦肉洗乾淨後切成肉絲，依次倒入適量的食鹽、適量的食用油、蛋黃、撒入適量的十三香、一勺豆瓣醬，將其抓勻。
2、瘦肉抓勻後，將剩下的雞蛋清倒入豬肉裏繼續抓勻（放雞蛋清是增加豬肉的潤滑度）放一旁備用。
3、將青紅椒去籽切成絲、紅蘿蔔切片後切成絲，木耳切成絲，香菇用手撕成長條狀。蒜頭拍碎切末（不用太碎），薑片切碎。
4、鍋中加入適量的清水，開大火燒開，將所有切絲的菜全部放進鍋中兩分鐘即可撈出放入冷水中，涼透後撈起瀝乾水分
5、鍋中倒入適量的食用油，將薑末蒜末倒入鍋中煸炒至香味飄出，倒入醃製好的收入，翻炒至變顏色。倒入瀝乾水分的配菜，翻炒均勻，調小火，放入適量食鹽，生抽，回大火翻炒兩分鐘左右。
6、調小火放入一小勺豆瓣醬和蠔油，十三香和白糖，繼續回大火翻炒均勻最後放少量雞精，再翻炒1分鐘即可出鍋。這樣做出來的魚香肉絲非常配酒下飯，非常入味。
糖醋排骨
食材：排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、鹽5克、雞精3克、雞粉3克、胡椒粉5克、番茄醬10克、白醋10克白糖、15克、澱粉20克。
做法：
1、葱姜洗淨，切片。
2、排骨剁成長約5釐米的段，衝淨血水。
3、鍋內加水燒開，放入排骨，放入葱薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。
4、待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用。
5、鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。
6。從乾淨的鍋中取出10克油，將油加熱至70%熱，加入番茄醬10克，攪拌香味，加入100克水，加入鹽5克，白糖15克，胡椒5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，加入水澱粉加厚，用高熱煮汁。
7、待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。
8、加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、紅蘿蔔、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：
1.準備好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和紅蘿蔔切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘；
3.將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋葱擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持温度；
5.燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
6.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7.下入青椒、洋葱和紅蘿蔔片一起翻炒；
8.倒入準備好的牛排調味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
10.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
11.將鐵板移至木板上即可