我家最家常喝的湯就是西紅柿雞蛋湯和冬瓜湯了，做法簡單，味道鮮美，老少皆宜。今天就和大家分享個家常冬瓜湯的做法，每次做這湯孩子都喝嗨了，連喝兩大碗也不過癮。冬瓜富含豐富維C和氨基酸，常吃冬瓜能保持皮膚彈性，秋冬多吃還可以預防咳嗽。
冬瓜的價格也是一直很實惠，今天剛買的冬瓜才1.5元一斤，買了一個小冬瓜，吃起來方便也容易存儲。先把冬瓜去皮去瓤，切成塊兒，要切得稍微大一點，以免煮爛影響口感。再切點葱末和薑末備用。冬瓜最家常的做法除了炒冬瓜再就是冬瓜湯，我個人更喜歡做湯喝，這樣冬瓜吃起來比較入味。炒冬瓜有時候做不到好處，口感不是很好，大家喜歡冬瓜的哪種吃法呢？
切一小塊兒五花肉，把它剁碎放入盆中，打入一個母雞蛋，依次加入葱末、薑末、鹽、料酒、澱粉和少量生抽，順着一個方向攪拌均勻，肉泥就調好了。鹽不要加太多，因為湯中也要加鹽的。
鍋內倒入適量油，油熱後放入葱花爆香，再倒入少量味極鮮，炒出香味後放入冬瓜片翻炒均勻。冬瓜肉本身是白色的，也沒有什麼味道，就是水分多比較鮮，味極鮮就起到了增味上色作用。
炒至冬瓜片微微上色，倒入多一些的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開。不喜歡吃肉的可以用海米和乾貝代替，因為孩子喜歡吃肉，所以我基本上都是做肉丸冬瓜湯。
入秋後，多給家人做這湯，潤肺又養顏，孩子超愛喝，千萬別錯過，煮開的過程，提前用勺子先把肉泥團成丸子，以免開鍋後來不及。鍋開後轉成小火慢煮，一邊煮一邊下入肉丸子，全部下鍋以後，繼續蓋上鍋蓋，煮大約6分鐘就熟了。肉丸子在水中很容易熟透的，所以不要煮太久，以免把丸子煮散。
