板栗雞
食材：雞半個，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、紅椒、料酒、鹽各適量
做法
1、將雞洗乾淨切塊瀝乾水分，板栗剝殼，姜切塊，備用，熱鍋熱油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。
2、加入雞塊翻炒，添加些許鹽，少許醬油繼續大火翻炒出香味。放入板栗繼續翻炒均勻後盛入電飯鍋，
3、加入清水過雞面就可以蓋上蓋子。按下煮飯的開關，燉一個小時(有高壓鍋的也是一樣放進去，放水。上氣之後15～20分鐘就可以了)
鮮口蘑炒肉
食材：鮮口蘑250克；豬肉150克；鮑汁10克；鹽1克；油；生薑2片；
做法：
1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘；
2、蘑菇切片、薑切片；
3、下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；
4、下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調味,生粉兑點水勾個薄芡即可上碟。
糖醋雞翅
食材：雞翅8只、葱花適量
做法：
1. 雞翅用米酒、蠔油和醬油拌勻後醃製30分鐘左右。
2。往鍋里加點油，加熱。把雞翅放進鍋裏慢慢煎小火。每面煎2分鐘左右。然後加入2湯匙醬油，蠔油，白醋和糖。攪拌均勻，然後加入1杯水。煮沸後，轉向小火，煮10分鐘左右。在中間攪拌幾次，以防粘在底部。
3. 雞翅開大火收汁後關火盛出並撒上葱花即可享用。
番茄炒鮮菌
材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大葱 適量。
做法：
1、將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。
2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。
3、加入小許黃酒及水燜燒。
4、菜熟後加入適量的鹽、葱花拌勻即可。
南煎丸子
做法
1.牛肉餡備用。
2.加一雞蛋。
3.把雞蛋攪勻，葱姜切末放入，加十三香，鹽，雞粉攪勻。
4.加澱粉。
5.之前做丸子餘下的餡，和現在用的，合一起攪勻。
6.攪勻後，如果餡幹可以少加點水，攪動不費勁為宜。
7.鍋放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉餡放鍋中壓扁，煎制，煎到兩面焦黃壯即可。
8.配一澱粉汁，加海鮮醬油備用。
9.另起鍋放油，放入葱姜，配料，十三香炒。
10.再放入調好的澱粉汁，炒粘稠時放入煎好的丸子，雞粉翻炒均勻出鍋。
芒果蘆筍炒肉絲
食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、耗油、生抽、料酒、白糖
做法
1、準備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡蘿蔔切絲，蘆筍切段備用；
3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿蔔、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然後下入豬肉絲，加鹽、雞精、耗油白糖繼續翻炒，最後出鍋前放入芒果。