維生素C是人體必需的營養物質，它的功能主要是保護人體的肝臟，是一種需要在食物當中攝取的營養物質。例如很多人的皮膚不好主要就是體內缺乏維生素C。大家都知道檸檬中含有豐富的維生素C，但是檸檬實在是太酸了，直接吃也吃不了。其實，我們身邊當中就有許多富含維生素C的食物。維生素C是檸檬的3倍，女性隔三差五吃，美容祛斑，皮膚白回來了。“它”是什麼呢？它就是西紅柿，西紅柿含有的維生素C要比檸檬高出三倍，女性如果常吃的話對皮膚非常好，甚至還可以達到美白效果。小編今天做了西紅柿涼粉，味道爽口美味，快收藏下來吧。
西紅柿涼粉
By 樂食記
配料：
西紅柿 2個、紅薯粉 60克、生抽 2勺、醋 2勺、白砂糖 半勺、辣椒油 1勺、蒜末 半勺、小米椒 2個、芝麻醬 1勺、白芝麻 適量、小葱 適量、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.準備好材料，西紅柿2個，紅薯粉60克。
2.西紅柿清洗乾淨後用開水泡下去皮後切成小塊後榨成汁。
3.加入60克的紅薯粉和少許鹽，攪拌均勻成無干粉狀，拌好的麪糊應該是呈細膩的，流線型狀態。
4.取一鍋，倒入和麪糊等量的清水，將調好的麪糊邊攪邊倒入鍋中。
5.直至麪糊呈透明狀態，用勺子舀起麪糊成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰就可以熄火。
6.取一個乾淨的容器，倒入煮好的麪糊，放涼後放入冰箱冷藏2小時左右。
7.在涼粉冷藏的時候來做拌汁，碗裏放入1勺芝麻醬，2勺生抽，2勺醋，半勺白砂糖，1勺辣椒油攪拌均勻。
8.把冷藏好的涼粉取出，倒扣後用刀切成自己想要的大小。
9.把切好的涼粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把調好的汁澆在上面，再撒上些白芝麻就可以了。
烹飪小貼士：
1、西紅柿的果蒂部位很青的不要購買。如果西紅柿的果蒂部位發青，則説明西紅柿還沒有成熟，口感不好，還很有可能會危害健康。2、西紅柿要選擇顏色均勻一些的。如果顏色不均勻，説明西紅柿在生長的過程中遭到了一些變化，已經偏離正常的生長方向了，這類西紅柿不但不好吃，還影響健康。3、西紅柿要選擇看起來比較正常的。挑選西紅柿時不要挑選那些畸形的，因為畸形的西紅柿一般是在生長過程中發生了突變或者是激素促成的。
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