説到蛋糕，我家兩個吃貨可是喜歡得不得了，百吃不厭啊，如果隔幾天沒做蛋糕，他們就會點名要我做。蛋糕的品種比較豐富，最常做的是戚風蛋糕、海綿蛋糕，還有最近的網紅古早蛋糕，總之，爺倆喜歡吃蛋糕，我就隔三差五給他們做。蛋糕可以蒸，也可以烤，烘烤就一定少不了烤箱，但是我今天做的這款蛋糕不用烤箱，無需打發，蛋糕的口感跟烤出來的一樣香噴噴的。這款蛋糕小巧迷你，造型像一個足球，非常有趣，一口一個放入嘴裏，好吃到停不下來。烤好的小蛋糕裝在盤子裏，用來當零食或者當下午茶都是不錯的。小蛋糕的食材里加了蔓越莓果乾，因而吃起來甜中帶酸，多吃也不會覺得甜膩，非常適合老人和孩子吃。
今天我要給大家分享的是蔓越莓迷你小蛋糕的做法，最近發現很多人家裏都敗了輕食機，其實這款迷你小蛋糕就是用輕食機來製作的，即使你是烘焙小白，你也一定能輕鬆學會製作這款蛋糕。説實話，我也是第一次用輕食機來製作蛋糕，先把蛋糊倒進蛋糕模具裏，經過兩三分鐘的等待，呈現在眼前的是圓鼓鼓的球形蛋糕，我感覺這個過程太有趣了，如果能帶着孩子一起來製作這款蛋糕，那會是一件多麼有意義的事情啊。如果你不喜歡這個足球造型，你可以用你自己喜歡的模具來做其他花形的。下面我就給大家分享這款鬆軟的蔓越莓迷你小蛋糕的製作方法以及製作竅門，感興趣的小夥伴一起來學習吧，請仔細閲讀我的文章哦。
蔓越莓迷你小蛋糕
食材：低筋麪粉90克，泡打粉2克，細砂糖50克，黃油40克，鹽1克，蔓越莓幹適量。
做法：
1，首先準備好需要的食材，將蔓越莓幹切小丁備用，蔓越莓幹也可以換成葡萄乾或者堅果。
2，接着將黃油隔熱水融化成液體，也可以放微波爐加熱成液體，放涼備用。
3，在盆子裏敲入2個雞蛋，加入細砂糖和鹽，用手動打蛋器攪打均勻至糖融化。
4，將低筋麪粉和泡打粉混合均勻，然後過篩一遍，加入到打好的蛋液裏，並攪拌均勻。
5，再加入切好的蔓越莓幹，翻拌均勻。
6，最後加入融化的黃油，邊倒油邊攪拌。
7，攪拌至麪糊呈細膩的狀態，然後裝入裱花袋裏，剪一個小口。
8，輕食機提前預熱好，將麪糊擠入到模具中，每個孔都擠滿面糊。
9，蓋上蓋子，定時2-3分鐘，聞到香味就差不多好了，打開蓋子，每個蛋糕都圓鼓鼓的，説明蛋糕烤好了。
10，用牙籤把蛋糕取出，放在晾網上晾涼，吃不完的裝保鮮袋密封保存。
11，忍不住嚐了一個小蛋糕，口感鬆軟，噴香可口，太好吃了。
12，趕緊做起來吧！
小貼士：
1，黃油可以換成玉米油。
2，甜度可以自己調整。
這樣一款製作簡單、造型可愛、鬆軟好吃的蔓越莓迷你小蛋糕的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款蛋糕的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！