這道麪條，炒一盤僅5塊錢，隔三差五吃，雷打不動，既簡單又營養！今天要和大家分享一道簡單又營養的意大利麪—鮪魚蕃茄意大利麪！這道菜最大的賣點，是利用鮪魚罐頭做出和平常不一樣的意大利麪。不需要事先準備肉類，不用特別處理，只要常備幾罐鮪魚罐頭，隨時都能享受美味的意大利麪。一般買到的鮪魚罐頭，分成「油漬」和「水煮」，想要熱量低就選擇「水煮」，想要利用鮪魚風味的油脂就選擇「油漬」。
除了蛋白質，這道料理還加了小番茄以及生菜。小番茄和許多義式辛香料燉煮濃縮後，形成帶有些微甜味及酸味的醬汁，吃起來非常清爽開胃。生菜部分這次用了「紅奶油萵苣」，生食入口有淡淡的香甜且口感軟嫩，加熱熟食就有點像熟悉的「福山萵苣（大陸妹）」味道。大家可以選擇自己喜歡的生菜，最近家樂福出了很多台灣自己栽種的生菜，芝麻菜以及各種萵苣都有看過，大家有興趣可以逛逛，以前不容易買到的生菜現在越來越容易取得囉！快來試試看這道快速營養的「地中海料理」吧！
鮪魚番茄生菜意大利麪Tuna and Tomato Pasta※食材（兩人份）：
1.鮪魚罐頭一個（150g）
2.紅奶油萵苣100g
3.小番茄180g
4.意大利麪160g
5.蒜頭3瓣
6.辣椒1/2條
7.鯷魚4片
8.酸豆1大匙
9.檸檬半顆
※步驟：
1.蒜頭切片，辣椒、鯷魚切末，小番茄切半。
2.湯鍋準備1%的鹽水，煮意大利麪。
3.平底鍋中加些許橄欖油，小火爆香辣椒、鯷魚、蒜片。
4.加入小番茄拌炒2分鐘，加入些許煮麪水濃縮辛香料及番茄的味道。
5.加入半熟的意大利麪，再加入酸豆和鮪魚，最後淋上檸檬汁。
6.奶油萵苣淋上橄欖油及些許鹽巴，直接放在意大利麪上即完成。
看看有什麼食材吧！
蒜頭切片，辣椒、鯷魚切末。
小番茄切半。
我這次買彩色小蕃茄，顏色很漂亮 (￣▽￣)~*
先來煮麪囉，如何煮意大利麪請參考這篇。
首先準備1%濃度的鹽水煮滾。
丟入意大利麪。
意大利麪包裝都有寫煮的時間，
以這種細面來説大概要煮10min，
我習慣會在水裏煮6min，然後移到醬汁裏再煮到「Al dente」，
過程中面也會吸收醬汁。
平底鍋放些許橄欖油，
小火爆香辣椒、鯷魚、蒜片，
用小火喔，小心別讓蒜片焦掉了 ╮(－_－)╭
爆香到聞到味道，蒜片變成金黃色。
加入小番茄，大概炒個2-3分鐘。
加入一些煮麪水，濃縮辛香料及番茄的味道。
加入意大利麪、酸豆、鮪魚、「一半」的生菜。
中間都要維持有少許的水，不夠就要加一旁的煮麪水喔！
鍋子太乾面會燒焦喔 ( ▔___▔)y-～
將所有食材混拌均勻，面的硬度煮到「Al Dente」。
最後淋上檸檬汁，面就完成了。
將剩下一半的生菜淋上橄欖油。
加一些鹽巴。
混拌均勻。
在意大利麪上放入生菜，
這道營養的地中海料理就完成啦 ｂ（￣▽￣）ｄ