春天做早餐，不試試它太可惜了！煎餅、饅頭百搭，好吃又好看！
春天是豌豆上市的季節，這個時候的豌豆價格特別便宜，冬天的時候最便宜也要十多塊錢一斤，這段時間大甩賣，超市竟然2塊錢一斤，我從小就喜歡吃豌豆，喜出望外地買了5斤，趁假期有空，花了一下午，一連做了四道美味的豌豆糕，明天和後天的早餐都解決啦！
豌豆做糕點，可是我媽的獨家發明呢，小時候媽媽每年都要種很多的豌豆，吃不完媽媽就各種零食小吃換着花樣來，豌豆口感鬆軟粉糯，特別百搭，煎餅、蒸饅頭都特別棒！
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。
趁假期有空，大家不妨花幾分鐘將這篇文章看完，挑幾個您喜歡的品種，給家人做來嚐嚐！
平時做的最多的就是豌豆饅頭了，不過今天來不及發酵了，直接用了泡打粉，省略了發酵的時間，做起來特別快。
不用發酵的饅頭哦，上班族早上也可以吃到熱騰騰的現做饅頭啦！
【豌豆山藥糯米糕】
主料 豌豆140克 山藥155克 糯米粉90克 粘米粉90克 雞蛋兩個
輔料 糖30克 小蘇打2克 油適量
做法：
山藥去皮後，放入破壁機中，跟豌豆一起打成泥，加入雞蛋拌勻後，加入粉類和糖，拌成麪糊，分成劑子後直接放入蒸鍋蒸15分鐘就行，非常方便的做法。最適合不會發面的人了。
【清爽豌豆糕】
主料 新鮮豌豆350克 麪粉40克 紅棗幾顆 葡萄乾一小把 小蘇打2克
輔料 植物油少許
做法：
豌豆燙熟後過冷水，然後加入粉類和紅棗碎，加入小蘇打混合，讓豌豆顆粒全部都均勻地被面粉包裹起來，倒入刷油的盆中，稍微用力按壓緊實後放入鍋中蒸15分鐘就可以了，顆粒感十足，超級好吃。
【山藥豌豆糕】
主料 豌豆130克 山藥120克 麪粉100克 糖20克
輔料 泡打粉2克 紅棗4顆
做法：
山藥去皮後稍微切小塊，跟豌豆一起放入破壁機中，打入兩個雞蛋。打成細膩的泥狀，加入麪粉、泡打粉和白糖，用刮刀拌成無干粉顆粒的稀糊狀。用勺子將麪糊舀起來，倒入刷了油的模具中，蒸熟後會膨脹，所以7分滿就可以了。紅棗洗乾淨，先將它切成兩半，然後去核，每一半切成四份，切成長條狀。將紅棗輕輕放在麪糊上面裝飾即可。
將模具放入蒸鍋，大火燒開後蒸20分鐘就可以了。沒有模具就直接用碗吧。
豌豆的口感特別清爽，跟山藥、麪粉是絕配，怎麼做都好吃，趁現在豌豆最新鮮，一定要試試哦。