這些'玩意'，城市裏的稀罕貨，農村餐桌上的美味，營養價值豐富

1、野生構樹

構樹，上面接的一條條的叫構樹穗，構樹穗不僅可以食用，它還有很強大的藥用功效， 構樹穗性 甘，寒，具有補腎，強筋骨，明目，利尿。用於腰膝痠軟，腎虛目昏，陽痿，水腫等。其葉子也有藥用價值：可清熱，涼血，利濕，殺蟲。用於鼻衄，腸炎，痢疾。構樹的乳液，可以利水消腫解毒，能治水腫癬疾，蛇、蟲、蜂、蠍、狗咬。

構樹穗的雄性花序，顏色暗綠，可食用，可以用來拌麪蒸制，涼拌，也可做成麥飯，炒菜，做湯，味道都非常不錯。

2、知了猴

知了猴最出名的做法便是油炸了，試過的人都深知它的美味，更能一次吃上好幾十只。而知了猴除了好吃，它的營養價值也是不錯的。現代營養學研究發現，大約每100g的知了猴就含有蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。所以知了猴''高蛋白質食物''的稱號可不是浪得虛名。除此之外，知了猴還具有一定的藥用價值，《中國藥材學》就記載着知了猴''益精壯陽、止咳生津、保肺益腎''的作用。

切記：知了猴富含豐富的蛋白質，而且還有一種異體蛋白，所以有些人吃了之後很容易出現過敏現象，比如會出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐、頭痛、哮喘、腹瀉等。

因此，過敏人羣就沒有口福了，尤其以前就有魚、蛋、肉等蛋白質過敏史的人更是要忌口。

3、黃秋葵

黃秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質，稱為LM(Lepidimoide)。其通過全身的調節(抗疲勞、增耐力、促血液……)來逐步發揮作用，作用温和且持久，能強腎補虛，是一種適宜的補腎保健蔬菜。但是同樣的，由於其寒性品質，部分人羣不宜長期食用。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有''植物偉哥''之美譽。[7] 有些小鼠實驗説明吃秋葵可以提高精液產量。老人家説“黃秋葵”主要保健作用是：1秋葵可以補腎，2秋葵可以減肥，3秋葵可以補鈣,4秋葵可以降血糖，5秋葵能益腸胃，6秋葵能防癌。還有很多對人體有益的好處。

4、醃製的馬齒莧

馬齒莧是一年生的草本植物，一般都是在春天採收它的嫩葉來食用，植株在成熟以後就成為了牲畜們的飼料。這種植物的種植方式也簡單，它喜歡温暖潮濕的環境，在農村基本上都是生長在水田的田埂、水溝附近，種植的時候要保證水分的供給，但是要注意適當的蔽陰，它在陰涼的環境中能生長得更好。

它也不只是農村傳統的美食，之所以從古時候到現在都一直很受歡迎，與它能入藥使用也有很大的關係。這種植物的味酸、性寒，能夠涼血、止血、補腎、烏髮等，經常食用馬齒莧，或是用它來入藥，能夠起到烏髮、滋補腎臟的作用，值得重視。