生薑我們平時經常會吃，在做一些肉類的美食的時候可以説是離不開生薑的。還有不少人喜歡生薑的味道，會把生薑做成鹹菜來配稀飯吃，或是經常的喝生薑水。生薑和我們的生活密不可分。
古人云：“早上吃薑，勝過蔘湯”，意思是生薑的作用之大。所以，41歲的楊女士從上個月開始，每天早晨都含薑片，從不間斷，外出旅遊也會帶上生薑，一個月後，體重減輕了10斤，臉上的色斑也好多了。
自從含薑片至今，沒有患過一次感冒，一有不好的跡象就，喝一包“板藍根”就好了，從此不再擔心感冒的困擾。之前腸胃較弱，一吃刺激的東西或者一吃生冷的食物就會肚子疼，尤其夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當含生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲用，基本半年沒犯了，能對腸胃起到很好的保護的作用。
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降温、提神等作用。
生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
【含姜的方法】 將生薑颳去皮(姜皮屬涼性)，每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。