就是不吃肉，也要常吃此菜，解肝毒，增強免疫力，身體好！
西藍花的營養十分全面，平均營養價值及防病作用遠遠高出其它蔬菜，尤其維生素C、葉酸高於其它普通蔬菜，能增強人體抗病能力。西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。 西蘭花豐富的硒和維C，胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。金針菇是高鉀低鈉食物，可以預防和治療肝臟病，常吃對肝好。吃金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇和西蘭花完美組合：就是不吃肉，也要吃此菜，解肝毒，提高免疫力，常吃身體棒！
【西蘭花拌金針菇】
1、整個西蘭花放進鹽水中浸泡，能殺菌殺蟲，多清洗幾次，去除農藥殘留。
2、金針菇切掉根部洗乾淨，西蘭花切小朵，2瓣大蒜拍碎、小米辣切小圈。
3、鍋中水燒開，放一點油，放入西蘭花煮2分鐘，煮好撈出瀝乾水分，然後放入金針菇燙40秒撈出，瀝乾水分。
4、西蘭花一朵一朵的圍着盤子擺放在邊緣，把金針菇放在中間，淋上無添加醬油、香油、少許鹽、蒜末、小米辣，拌一拌就可以吃了。
5、現做現吃，防止營養流失。