山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，常吃山楂能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以促進食物消化，還能夠預防心血管疾病的出現。山楂的吃法有很多，除了直接食用，還可以組成甜品，大家知道吃山楂的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
山楂的功效
1、促進脂肪類食物消化
常吃山楂能夠促進食物消化，主要是因為它當中含有豐富的解酯酶，這個物質能夠有效的促進脂肪類食物消化，還可以促進胃液分泌，增加了胃腸消化能力，所以就能夠起到開胃消食的作用。在市面上有很多的促進消化的藥物中，也都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
很多人應該不知道，山楂能夠預防心血管疾病的出現，在山楂中含有的一些成分能夠起到降血脂和降血壓作用，這樣就能夠減少身體中的血脂，還能夠降低血壓，所以它能夠發育昂血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等疾病。此外山楂還可促進心肌收縮能力。
3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病
山楂是一種很有營養的水果，它當中含有多種人體需要的營養物質，在平時適當的吃山楂能夠預防腸胃疾病，山楂對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，都具有比較好的抑制效果，山楂中國的物質，還可以改善這類菌羣所致的腹瀉等腸道疾病。
4、排毒養顏
研究發現，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應該減少食用，以防加重相關病症。
5、防治心腦血管疾病
上文也提到山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫藥典上都有記載，有此病症者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經期間痛經改善效果良好，飽受痛經困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的做法
做法一：山楂糕
食材：山楂、冰糖、魚膠粉、清水。
步驟
1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨;
2、鍋內放水，加入處理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮;
3、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理機裏打碎成泥;4、魚膠粉用少許温水攪勻，打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火;
5、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
做法二：山楂醬
食材：山楂、白糖、水。
做法
1、山楂洗淨後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不鏽鋼鍋裏，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
山楂的禁忌
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應該是再好不過的了，為什麼孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬於酸性，能夠促進孕婦的食慾，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對於孕婦而言不應該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。
第二、來月經的女性
山楂有活血化瘀的功效，月經期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現月經量增多，月經不調等問題，如果想吃山楂，等經期結束之後再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利於排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和檸檬相提並論，對於患有牙病的人而言，千萬不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發酸糖類，本身牙齒有問題，再吃含糖含酸性的食物，會使牙疼痛感加重。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些瞭解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃山楂的時候要知道它的禁忌。