山楂“開胃消食”,鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢很多人都不瞭解

山楂是很多人都非常愛吃的水果,它含有豐富的營養物質,經常吃山楂可以有效緩解食慾不振,茶不思飯不想的症狀,增進食慾吃飯更香。很多人都非常喜歡吃糖葫蘆,而糖葫蘆的原材料就是山楂和糖,吃起來酸酸甜甜的很美味,但是究竟鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢?很多人都不瞭解!

鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢?

山楂“開胃消食”,鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢很多人都不瞭解

其實即將水果做成水果乾的有和很多,常見的有杏幹,芒果乾,葡萄乾,桃乾等等,當然山楂也不例外,很多人將新鮮的山楂做成山楂幹或者做成山楂罐頭來銷售,但是這樣做出來的山楂乾和新鮮的山楂究竟有哪些區別呢?營養成分有什麼不同呢?

山楂“開胃消食”,鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢很多人都不瞭解

如果從營養成分上來水,100克新鮮的山楂中含有73.0g的水分、0.5g的蛋白質、0.6g的脂肪、3.1g的不可溶性膳食纖維、53mg的維生素C、299mg的鉀等等。而100克山楂幹中,因為製作工藝的原因,改變了山楂的形態,所以營養成分上還是有所差別的,最明顯的就是山楂幹中的水分流失了很多,每百克僅有11.1g水分。

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山楂幹中雖然水分流失了很多,但是也不能説山楂乾的營養成分就比鮮山楂少,每100克的山楂幹中,含有4.3g的蛋白質、49.7g的不可溶性膳食纖維,144mg的鈣、440mg的磷、440mg的鉀。除此之外,山楂幹中的維生素C的含量相比較鮮山楂要差一點,每百克的山楂幹中只含有2.0mg的維生素C。

山楂“開胃消食”,鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢很多人都不瞭解

其實要説鮮山楂還是山楂乾的營養成分各有千秋,要選擇適合自己的就好了,看你想要補充哪種營養物質,哪種含量高你就可以選擇吃哪種。還有要看你的使用方法,如果你用來泡茶喝或者是煮粥吃,那麼最好是選擇山楂幹了,而直接吃山楂乾和鮮山楂都是可以選擇的。

山楂“開胃消食”,鮮山楂和山楂幹哪個營養高呢很多人都不瞭解

山楂幹中含有豐富的不可溶性膳食纖維,這種膳食纖維的特點就是不會被人體腸胃吸收,它會隨着食物殘渣一起排出體外,但是它可以有效促進腸胃蠕動,幫助消化吸收食物中的各種營養物質,所以對於便秘的人來説,平時生活中可以經常吃山楂幹,能有效緩解便秘,對健康是非常有好處的。

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還有就是無論是新鮮的山楂還是山楂幹中都含有豐富的黃銅類成分,這些成分可以有效降低人體血管的脆性,軟化血管,有利血管健康,可以有效預防多種心腦血管疾病的發生,還有值得注意的一點就是,山楂雖然好吃開胃又消食,但是選擇吃鮮山楂的時候,千萬不要吃沒有成熟的鮮山楂,吃多了容易造成胃石症,對健康不利。

如果你也喜歡吃山楂,其實山楂乾和鮮山楂都很含有豐富的營養,而且營養成分基本相同,只是多少的問題,又何必糾結哪個更有營養呢?你知道山楂幹是怎麼做出來的嗎?歡迎在下方留言,和大家一起分享一下吧!

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