在農村田間，如果遇到這種野草，趕緊拔回家吧，味道好極了！

在我們兒時的記憶中，總有那麼幾種野菜佔據了一部分回憶。在過去的鄉下，大家的條件都沒有那麼好，不要説大魚大肉，甚至可能連飯都吃不飽，於是，那時候很多的父母就會帶上孩子到山上去找野菜，能找到野菜就不錯了。後來逐漸長大了，鄉村的發展也變好了，老百姓的生活改善了，人們漸漸都不再吃野菜了，也就偶爾包餃子的時候還可能吃點野菜餡兒，想要在市場上買一點也不一定買得到，如今很少有人挖野菜了。

但是這兩年我們卻注意到，野菜又重新受到了大家的關注，不管是在南方還是北方，野菜似乎一下子又得到了大家的喜愛，只是大家喜歡的野菜類型不一樣罷了。在北方地區大家都比較喜歡香椿芽，它的做法比較靈活，可以用鹽醃好之後當鹹菜吃，也可以和雞蛋一塊兒炒着吃，或者可以用來做湯，總之各式各樣的吃法都有。而南方得去的朋友就有了更多的選擇，因為在南方地區的氣候非常潮濕，特別適合一些野菜的生長。

其中就有這麼一種野菜，人們又重新想起了它，大夥兒如今都爭相購買，這裏説的就是馬齒莧，它可是名副其實的野菜了，因為它隨處可見，人們經常會在野外看到它的身影。

在過去的年代，大多數的農民朋友都認識它，甚至還有很多人是靠着這種野草過日子的。其實它不過是一種非常常見的野草罷了，不想一些野草渾身都是毛，它長得非常乾淨，沒有一點小刺，屬於看一眼就知道這種野草可以吃的植物，很多的老農説，過去的時候大家不知道什麼植物可以吃，也就會先嚐試着吃一些野草。而這種馬齒莧相比別的野草來説更加接近蔬菜的口感，因為它的草腥味很輕微，人們不會吃膩，所以很多的老農民都吃過這種野草，如今有的人們用它來包餃子、包包子，或者用來炒着吃。

而今天小編還要給大家介紹馬齒莧的另一個用途，將它的一些嫩芽或者莖放在醋裏面浸泡幾天時候，如果你比較喜歡甜食的話可以在醋裏面加入一點糖，當拿出來的時候，那種酸酸甜甜的感覺真的很適合做下飯菜哦。如果你沒有什麼食慾，完全就可以用它來幫忙啦，非常好吃的。

在農村田間，如果你有幸看到了這種野草，趕緊拔回家吧，因為它的味道真的好。