俗話説得好“身體是革命的本錢”不管是普通大眾、娛樂圈明星還是企業家們為了身體考慮，近年來都紛紛加入了健身、保養的行列當中。但盲目的保健對身體沒有任何的好處，人要健康長壽，脾胃是關鍵。
在平時的餐桌上面我們總是能看到芋頭的身影，芋頭的口感軟綿，營養豐富，它既能作蔬菜，又能做主食，還能做可口的點心。小小的芋頭作用很大，胃口不好的人吃了芋頭能食慾大增，大病初癒的患者吃了有助於身體的恢復。另外還能有“染黑”頭髮的作用。
芋頭又名：香芋、毛芋、香華，性味甘、辛，性平。主要成分：蛋白質、澱粉、胡蘿蔔素、VC、VB、氟、黏液蛋白、煙酸、多種礦物質等。
芋頭對人體的主要功效有
1、輔助治療老便秘，消化不良
芋頭中含有大量的膳食纖維，人們常説“常吃粗糧，便秘消”，芋頭可以補益中氣、開胃、消食，幫助胃腸蠕動，可以輔助治療習慣性便秘、消化不良等。中老年人朋友隨着年齡的增大，胃腸功能消化就減弱，適當吃點粗糧（芋頭）能有效防止便秘。
2、防止齲齒，保護牙齒的堅硬度
在現代的臨牀上，很多潔齒的牙膏都含有氟，而氟化物能有效預防齲齒。芋頭中氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，最重要的是，芋頭中的氟化物對人體無害，還能保護牙齒的堅硬度，是天然的護齒“食物”。
3、防治癌症
芋頭含有一種黏性多糖，利於人體吸收，可以增強人體的免疫能力，抗衰老。是防治癌症的膳食之一。前幾日看到新聞報道,有位80多歲的老人在60多歲時患了胃癌，後來胃切除了4/1後，病情又一次惡化，後來化療了一次，術後回家，胃口不好時，他就堅持吃點芋頭來輔助調理，結合了合理的膳食，適當的輕度運動，還真的起到了調理的作用，到80多歲時，身體依然很好，還能打武術。
4、防治痛風
芋頭屬於鹼性食物，其嘌呤指數為10.1，屬於低嘌呤物，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等症狀。
芋頭能吃，但是芋頭苗其實也可以食用的，挖芋頭的時候，不妨將芋頭苗也帶回家，可以將芋頭苗用點鹽醃製起來，偶爾吃點芋頭苗，可令食慾大增哦！
芋頭雖然其貌不揚，可是用來煮各種菜卻很美味呢，比如：芋頭糕、香芋蒸排骨、拔絲香芋、芋頭糖水、芋頭燉肉等等。
不過提醒大家的是，給芋頭削皮的時候記得戴上手套，以免芋頭的黏液粘在手上會很癢，引起皮膚紅腫，產生過敏現象。
芋頭雖好吃，但是以下禁忌需要注意了
1、糖尿病患者忌食
芋頭中的澱粉含量較高，澱粉可以轉化為糖分，糖尿病患者吃過多含糖的食物，會引起血糖的升高，不利於病情的康復。糖尿病患者在日常飲食中要尤為注意，如果不小心吃了芋頭，那麼主食一定要減少。
2、肺熱咳嗽、哮喘忌食
肺熱咳嗽的人暫時不適宜吃芋頭，芋頭粉質太多，容易粘喉嚨，加重氣管問題，哮喘也是一樣。
3、芋頭不宜生食
芋頭生食，含有大量的黏液，對人體有害，會刺激胃腸道，所以切記不要生食。