轉眼就到了四月底，氣温越來越高，春天的氣候乾燥很容易上火，非常適合喝一些湯湯水水的東西，不僅能滋養身體，還能補充水分，讓我們遠離春燥。春天的飲食須清淡，偶爾會花些時間做些葷菜的湯汁，更多的時候，都會以各種時令的蔬菜和菌菇為主，加入少許肉片，雞蛋等為輔，做些簡單又營養的快手湯，清淡少油膩，也更適合春天減脂的季節。
今天小編就給大家分享一款五分鐘家常湯---，這道湯主要食材為豬肝，豆芽菜和菌菇。春天養生重在養肝，春季是調理肝臟的好時節，此時調養好肝臟，是春季預防疾病的有效途徑。而中醫素來有“吃啥補啥”之説，這時不妨吃點豬肝來補肝養血，但豬肝含有膽固醇，不宜多吃，因此用它來入湯最合適不過了。
春天適合吃豆芽菜，它們能夠幫助疏通肝氣、健脾和胃，不僅能夠緩解春季的乾燥，而且對於排肝毒，降肝火具有很好的療效。蟹味菇具有獨特的蟹香味，比平菇鮮，比香菇韌，味道鮮美，營養極其豐富，多吃能提高免疫力、開胃健脾、潤腸通便等。 將三種食材燉煮成一鍋，有葷有菜有菇，好喝好做又營養鮮美，全家人都喜歡喝，成本還不足五元錢，煮上一鍋全部喝光光。春天喝這湯最養人，我三天兩頭就煮一鍋特鮮美，孩子愛吃養血又明目。下面就來分享這道湯的具體做法吧。
【豆芽蟹味菇豬肝湯】
原料： 豬肝 1小塊 蟹味菇 1 小盒 豆芽菜 1小盤 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 豬肝加入少許鹽，澱粉，料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入少許油，加入蟹味菇進鍋翻炒兩下； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 大火煮開後加入豬肝片進鍋去煮； 6. 豬肝微微變色後加入豆芽菜進鍋去煮，再加入少許鹽調味； 7. 加入葱花； 8. 盛入缽中。
小貼士：1. 豬肝加入鹽等調味拌均勻； 2. 先用少許油煸炒蟹味菇，再加入水燉煮成湯； 3. 加入豬肝進鍋去煮，煮至變色後加入豆芽進鍋去煮，最後煮熟後加鹽調味即可。
