很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵，美酒、美食,美不勝收!
都説苦瓜是一道特別好的食材，各種養生節目中都對苦瓜的功效有非常詳細的介紹。按照中醫的説法，苦瓜能清熱降暑，清心明目，可見苦瓜應該是夏季常吃的食材呀！按照營養學角度來説，苦瓜中含有豐富的維生素C和蛋白質，尤其含有一種蛋白酶，能有效抑制惡性腫瘤。是不是有種心動的感覺了呢！
只是苦瓜雖好，但從苦瓜的名字就知道，這道食材的味道很多人接受不了。當然，也有部分人比較喜歡吃苦瓜，他們認為苦瓜有種回甘的味道，也就是一種先苦後甜的感覺。但是更多人會對這種苦味望而卻步，為此很多人去研究如何去掉苦瓜中的苦味。
其實這有種本末倒置了，吃一種食材我們應該優先保證其營養成分不流失，味覺的極致享受是需要建立在營養的基礎上的。所以我們今天就來做一道肉釀苦瓜，用蒸菜的方式保證苦瓜的營養，而且還能極大的降低苦瓜的苦味。做好的肉釀苦瓜樣子非常精緻特別，讓人看後都躍躍欲試呢！夏天可以不吃肉，但這瓜必吃，清熱解毒，越吃越美麗，女人要多吃！苦瓜別炒雞蛋，這吃法最解饞，吃一次饞一次，夏天清熱解毒少不了！這麼好吃又高顏值的美食，我們一定要試一試！
【苦瓜釀肉】
製作配料：苦瓜1根 肉餡200克 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 蠔油2勺 料酒1勺 生薑2片 小葱1把 熟油1勺 胡椒粉2克 醬汁：清水小半碗 生抽2勺 蠔油2勺 番茄醬2 澱粉1勺 白糖半勺
製作方法：
1、準備1顆苦瓜，洗淨切成小段，然後把裏面的瓤用勺子挖掉；
2、準備半根胡蘿蔔，切成薄片，然後擺在盤子裏；
3、準備300克肉餡兒，放入薑末、葱花，澆2勺熱油上去。然後加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉朝一個方向拌均勻即可；
4、然後把肉餡兒塞進苦瓜裏；
5、全部擺放在盤子裏；
6、隔水上鍋蒸大約10分鐘；時間不要蒸的太久了；
7、把醬汁所以的材料調好，然後炒鍋內放入2勺植物油，油熱後倒入鍋裏熬煮至粘稠狀態；
8、蒸好的苦瓜拿出來，然後把醬汁淋上去；就可以開吃啦！
9、苦瓜這樣吃超級美味，多吃也不膩，而且不苦，夏天多吃苦瓜，清熱解毒，美容養顏。
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所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣説過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悦。美食製作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！