苦瓜是夏季常見的一種蔬菜，對人體的健康有着顯著的功效，南方人喜歡吃苦瓜，但是大家都知道苦瓜的味道很苦，卻是對身體的好處很多，具體的好處一起來聊一下吧！
苦瓜可以養血滋肝，還具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾的功效，傳統醫學認為，苦瓜可以清暑瀉火，解熱除煩，民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
進食苦瓜後可以清涼祛火，針對毒火上湧引起的口舌瘡、咽乾、咽痛、癤腫等具有較好的輔助治療作用，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品，苦瓜有明顯的降血糖作用，蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿，兩者合用適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，含有大量纖維素，纖維素可促進腸道蠕動，促進大便排出，取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。