夏天碰到它多買幾斤，是菜也是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好

平時大家的工作生活都非常的忙碌，回到家中就想，能夠吃到一頓美味的飯，所以現在很多人為了省事也會選擇點賣，時間長了腸胃就不好了，小編最近發現一道非常養胃的菜。夏天碰到它多買幾斤，是菜也是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好！它就是香菇，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。而且常吃香菇還有健胃保肝的功效。今天和大家分享的就是一道我很喜歡的肉沫小香菇，快來試一試吧！

By 牛媽廚房

配料：

小香菇 1盤、芹菜肉末 100克、生抽 適量、白糖 適量、料酒 適量

烹飪步驟：

1.備好所用食材。

2.鍋裏下油加至微熱。

3.將所備的食材，空水下鍋爆炒。

4.炒至食材，微微剛相處為加入調味品。

5.再加入少許的清水燜至收汁。

6.這樣子一份肉末小香菇完成。

烹飪小貼士：

1、香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和治療作用。2、香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇幹品中維生素含量較多，其中維生素B，維生素B2，尼克酸，維生素C含量較少。據研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇，前者在陽光下可轉變為維生素D，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。

大家喜歡這道菜嗎？