三高患者不用怕，常吃一道涼菜，有效軟化血管，很多人傻傻不清楚
現在人的生活水平是越來越多，每天都有大魚大肉，再加上不合理的生活習慣，導致現在得心腦血管疾病的人是越來越多，而且逐漸開始年輕化。腦血栓、中風、高血壓、高膽固醇等，不再是老年人才會得的病。
這些心腦血管疾病的形成，大多和血管堵塞有很大的關係。今天小編就給大家介紹一道非常適合三高人羣的涼菜，製作簡單，效果卻很好。你難道不想知道這道涼菜是什麼嗎?
那就是醋泡花生
醋和花生是非常完美的配合，這兩者的結合簡直就是“天仙配”。花生被稱為“長生果”，其中含有大量的人體需要的飽和脂肪酸，不過脂肪類的含量高，熱量也大，吃多了又要油膩感，但是醋裏面含有的多種有機酸，卻有解膩的作用，因此兩者一直使用非常好。那麼醋泡花生對血管有什麼好處呢?
第一，醋泡花生具有清熱、活血的功效，能夠保護血管壁、阻止血栓形成。如果我們經常吃這道涼菜的話，能夠起到降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積的作用，能夠很好的防治心血管疾病。
第二，醋泡花生中含有的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
第三，醋泡花生中含有的卵磷脂和腦磷脂，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
第四，醋泡花生中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
因此可見，這道涼菜真的對血管好，能夠預防多種心腦血管疾病。
醋泡花生的做法
1、先準備新鮮的生花生米50克。
2、將它放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、注意醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：不過要提醒大家的是，每次吃不能吃太多，最多吃十幾個醋泡花生就可以了，而且對於胃酸過多的人來説，也不適合多吃這道涼菜。
飲食禁忌
高脂血症患者最好別吃
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者不宜吃
花生中含有大量的脂肪，這就需要膽汁來消化了。如果切除膽囊的話，就沒有儲存膽汁的功能了，這個時候如果吃花生的話，可以會出現消化不良的現象。
很多人都吃花生，為什麼效果不明顯的呢，因為吃的少，而且每個人每天吃飯都是有量，於是專家建議可以使用一些營養素，例如楓烯鯊酸。
這裏説的酸，可不是酸味的酸，而是含有楓烯鯊酸類的營養物質，因為它內含的α–亞麻酸是被推薦用於心腦血管二級預防的一種營養物質，可降低總膽固醇，低密度和極低密度脂蛋白膽固醇，減少膽固醇在動脈壁上的沉積，能有效避免心腦血管系統疾病的發生，具有降低膽固醇水平，維護血管壁的完整性，增加血管彈性的作用，而且來源於天然提取，可謂高血脂患者的"福音"。
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