來源：生活小技巧小妙招
現如今流行着一種説法，大蒜能夠起到抗癌的作用。其實大蒜的抗癌作用是需要方法的，如果吃的方式不對，大蒜也就白吃了。經研究發現，大蒜中含有一種鍺的成分，它可以起到殺傷細胞和吞噬細胞的效果。因此才具有防癌抗癌的作用。
在平時，人們發現大蒜能夠起到消腫和止氣的作用，它的味道比較濃重，有很大的辣味和刺鼻的氣味。它可以直接食用，也可以直接用來調味，可以説大蒜是很受歡迎的食物。
其實大蒜本身不具有抗癌效果，對於煮熟的大蒜它的抗癌效果幾乎是零。再吃大蒜時我們只需要把它切成片，在空氣中放置15分鐘後產生一種大蒜素的化學物質，這種大蒜素會起到抗癌的作用。
在吃大蒜時也要講究時間，快速的吃大蒜是起不到抗癌的效果，一般在五分鐘左右就可以了。因此大家在吃大蒜時，為了達到抗癌的效果，最好還是生吃氧化一下。