冬月一定要多吃它，鐵含量是豬血的3倍，補血潤膚，氣色好顯年輕。説起貧血很多時候都和女性掛鈎，因為身體的特殊性有不少女性在生理期過去會出現短暫的貧血。貧血會導致手腳冰涼、頭髮乾枯、頭昏眼花，還有一點就是貧血的女人看上去氣色特別差，甚至變成黃臉婆，所以貧血的女人衰老特別快。今天小編跟大家分享一道補血聖品——鴨血。鴨血中也含有豐富的蛋白質，及多種人體不能合成的氨基酸還有多種微量元素，每100g鴨血中含鐵39.6毫克，是豬血的3倍，且以血紅素鐵的形式存在，極易被人體吸收，經常食用鴨血可以促進人體中的血紅細胞合成，具有很好的補血功效，下面小編就教大家一道地道的美食鴨血粉絲湯，一起來看看吧。
香辣鴨血粉絲湯
配料：
鴨血 1盒、北豆腐 1塊、紅薯粉條 1碗、油豆腐 1碗、豆瓣醬 1大勺、香菜 2棵、小葱 2棵、花生油 適量
烹飪步驟：
1.紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐撕小口便於入味；
1、紅薯粉泡軟再用，用時短而且柔軟；
2、盛入碗中後，可以根據口味淋一點醋，風味更佳；
3、鴨血要提前焯水，去除鴨血的腥味和鴨血中水分，純正的鴨血非常細膩、滑嫩，顏色有點偏暗，用手摸富有彈性，有一股腥味，大家在購買時要注意鑑別。
4、豆瓣醬有鹹味，所以無需再放鹽了，生抽調味即可，如果能接受雞粉，放一點也可以。想吃葷的，可以炒豆瓣醬時加點肉餡。
鴨血性平，且營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一；清毒，利腸通便，鴨血是人體污物的“清道夫”，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，可以避免積累性中毒。
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