小米是我們比較常食的主食之一，營養豐富， 有代蔘湯的美譽。含有多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。膳食纖維是大米的4倍，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素小米也有。
小米粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
小米和此物一起“煮”，便秘跑了，氣血足了，尤其適合胃不好的人
營養搭配：小米板栗燕麥粥——改善便秘、補氣血、養護腸胃
小米是養胃不可多得的一種食物，不過如果單獨吃小米粥的話，營養價值方面未免單調。所以小編推薦大家可以在小米粥裏面加入板栗和燕麥，三者搭配能起到很好的補充氨基酸、改善便秘、養護腸胃，增強抵抗力的作用，而且，特別適合在冬季食用。
