癌症患者吃什麼好？這3類食物是公認的癌症“剋星”，你不妨多吃

民以食為天，身體中的營養主要從食物中獲取，但錯誤的飲食又會刺激癌細胞生長。對於癌症患者來説，經過一系列治療後，體內缺乏營養或營養不足，除了全面攝入營養外，也可以多吃具有抗癌功效的食物，最大程度降低其複發率。

1、菌菇類食物

常見的菌菇類食物有金針菇、黑木耳和白木耳、冬菇及香菇等，其中含有特殊的抗癌物質-多糖類物質，具有抗癌防癌功效。另外含有的鈣以及粗纖維，不僅能防癌，而且能提高抵抗力和免疫力，加強抗癌作用。可以把菌菇類食物炒着吃，也可以製作成味道鮮美的菌菇湯。但無論選擇哪種烹飪方法，必須要烹飪至軟爛，這樣才能保證其營養成分全部析出。

2、十字花科蔬菜

常見的十字花科蔬菜有捲心菜、西蘭花、白菜以及花菜等，其中含有一種特殊物質被稱為蘿蔔硫素，能殺滅癌細胞，降低患上乳腺癌和食管癌幾率。另外十字花科蔬菜中含有的芥子油甙物質，在人們不停咀嚼過程中，會和體內的某種酶發生化學反應，轉化成強效的抗癌分子，從而達到抗癌效果，也就是説在吃十字花科蔬菜時必須充分咀嚼。另外烹飪十字花科蔬菜時必須保證食材新鮮，烹飪時間不能太長。因為不新鮮的十字花科蔬菜經過冷凍加工後、長時間烹煮後會使得抗癌物質明顯減少。

3、高鈣食物

牛奶奶製品、豆類豆製品、海帶蝦皮及雞蛋中含有豐富鈣。經過研究表明，女性體內鈣質越高，患上卵巢癌的風險就越低。身體有足夠的鈣質能抑制癌細胞生長和擴散，由此可見鈣元素有多麼的重要。但需要警惕的是，含鈣食物不能和含草酸食物一起吃，以免妨礙身體對鈣質吸收。眾所周知豬骨湯中含有大量鈣，但豬骨中的鈣質不溶於水，難以被身體所吸收，因此在做成湯之前先把骨頭敲碎，然後用小火慢燉，這樣才能讓營養滲透出。

除了以上三大類食物外，大蒜也具有抗癌效果，其中含有的大蒜素能降低胃中亞硝酸鹽含量，阻斷亞硝酸胺合成。但大蒜中的大蒜素遇熱後會失效，儘量生吃。最好搗碎成蒜泥，放置15分鐘後再吃，這樣才能發揮抗癌最佳效果。

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