石斛是一種植物，在生長的過程中，會有很多好看的花朵出現，因此很多人都會把它當作一種觀賞類的植物，但是它也可以作為中藥材，並且具有非常好的治療疾病的功效。在用作藥物進行使用時，它的形態不同的話，也會有不一樣的功效。不僅如此，如若想要食用石斛的話，也會有很多不同的方式，例如在它比較新鮮時，直接食用，或者是泡茶等等，都會對人有好多的好處。
直接食用
石斛喜歡生長在比較潮濕的環境中，從外表上看，它有一個非常直立的根莖，這個部位的肉質也是非常的肥厚的，如果想要直接食用石斛的話，就是將這個部位的表皮撕開，然後直接食用。入口之後，會有非常清爽的感覺。直接食用石斛的話，會對大家的脾胃有非常好的幫助。
藥用
因為石斛也可以作為一種中藥材來使用，所以在它加工完之後，就會失去了原本的水分，這時可以搭配一些其他的東西，例如玉米鬚，或者是西洋參，一起進行煎煮。經常這樣做的話，不僅可以利尿消腫，滋補身體，還能夠有很好的清熱解毒的作用。
泡茶
這是一種最為簡單的方式，直接將石斛放入開水中，經過一段時間之後，石斛中的營養成分就會很好地存在於茶水中，這時將它喝下去，不僅可以對脾胃有很好的幫助，對於慢性咽炎的患者，也會有非常明顯的治療效果。
泡酒
使用石斛進行泡酒的話，也可以對大家的身體，有很好的保健作用，尤其是對於腎臟，可以進行更好的滋補。將它直接放入酒中，或者是再搭配其他的藥材一起，對身體起到更好的幫助。
煲湯
食用石斛的方式有很多種， 其中也可以作為菜餚來進行烹飪，發揮其作用最好的方式就是煲湯。可以將它和豬肉或者是其他的食物添加在一起，熬煮了一段時間之後，再去喝熬煮好的湯。長期飲用，對於脾胃不好的現象，會有很好的緩解作用，同時也會對體質較為虛弱的人，有很好的滋補作用。