濕熱難耐的苦夏來了，大家吃起西瓜來降温、利尿，可是你不知道，夏季吃多了涼性的西瓜對身體非常不好，這大夏天裏，還有5種瓜，作用甩西瓜幾大條街！
這類瓜大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降温防暑的好食物。它們是含水量最高的食物，而且富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分。同時它們幾乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。
1
黃瓜
黃瓜能生津止渴，清熱利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。推薦一天吃一根。新鮮的黃瓜外表有光澤，臍部帶有殘花，手感硬實，有刺狀凸起。
| 爽口黃瓜條 |
by西米Fiona
用料
主料：黃瓜2根
輔料：紅辣椒3個；白醋2湯匙；糖0.5湯匙；鹽2茶匙；白芝麻0.5湯匙；芝麻香油1湯匙
做法
1.黃瓜用淡鹽水浸泡半小時去去農殘。切段切條，紅辣椒切絲。
2.黃瓜條放碗裏，加入1茶匙鹽，1湯匙白醋，醃製十分鐘。這一步很重要，決定了黃瓜脆口
3.醃黃瓜的同時，做辣油，炒鍋加入1湯匙香油。加入辣椒，小火煸出味道，加入白芝麻。關火，攪勻晾涼。
4.醃製好的黃瓜條倒掉汁水，涼白開沖洗下。加入1茶匙鹽，0.5湯匙糖，1湯匙白醋，拌勻。
5.最後澆去辣油拌均勻，就可以吃了。也可以放冰箱冷藏一會兒，更加爽脆。
2
絲瓜
絲瓜能潤肌美白，調理月經，女性應該多吃。新鮮絲瓜色澤青翠，用手一捏很結實，放久了的絲瓜顏色會明顯變暗，甚至出現褐色紋路。
| 絲瓜燉雞蛋 |
by雪峯兒
用料
主料：絲瓜2根；雞蛋3個
輔料：葱少許；鹽少許；花生油少許
做法
1.絲瓜去皮，洗淨
2.絲瓜切片，各種材料備用
3.雞蛋打散
4.鍋裏放入花生油，把蛋液倒入
5.雞蛋炒成塊後，加入葱末煸炒
6.把絲瓜片倒入
7.把雞蛋反倒上面，加適量的水稍微燉2分鐘
8.加鹽和雞精調味
9.就可以炒勻出鍋了
10.家常吃法，拌米飯，拌麪都很不錯哦
3
苦瓜
苦瓜能清熱解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它還是夏季的最佳減肥食物之一，另外，它對防治青春痘也大有益處。要挑顆粒大、紋路密的苦瓜。
苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷身。
| 苦瓜釀肉 |
by1粗茶淡飯1
用料
主料：苦瓜1根；豬肉餡200克
輔料：鹽3克；薑末5克；葱花5克；鮮醬油5克；糖2克；玉米澱粉8克；紅椒末3克；白胡椒粉1克；雞精1克
做法
1.肉末裏分別放入鹽2克、薑末、葱花、鮮醬油、糖、玉米澱粉、白胡椒粉、雞精
2.加入少許清水，將肉餡順一個方向攪打上勁備用
3.苦瓜洗淨後切成小段（長短隨自己喜歡），並用小刀將瓜內的籽和瓤掏乾淨
4.用1克鹽將苦瓜醃製約10分鐘
5.取一小塊新鮮紅椒，洗淨後切成碎末
6.苦瓜醃好後，先在苦瓜內壁上抹上一層幹澱粉
7.再將肉餡塞進去
8.依次做完後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋中火蒸制15分鐘
9.蒸好後，將盤裏的湯汁倒入炒鍋內（如果湯汁不多，可以再加入適量清水），開小火，待湯汁微開，慢慢倒入水澱粉勾薄芡，並用鍋鏟不停的調拌
10.放入紅椒末調勻即可（如果嫌味淡，可以調入少許鹽）,最後將湯汁澆到苦瓜上就完成了
4
冬瓜
冬瓜有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。冬瓜還是典型的高鉀低鈉型蔬菜，對高血壓、腎病、浮腫患者大有裨益。
首先要選有白霜的瓜，其次，長條型的瓜味道好，最後，按上去硬硬的瓜肉質結實，是新鮮的好瓜。
| 冬瓜雞丸湯 |
byyouhaha0的廚房
用料
主料：冬瓜400克；雞肉丸子200克
輔料：鹽適量；橄欖油一湯匙；葱花少許；水適量
做法
1.準備一塊冬瓜和雞肉丸子，丸子是自己做的
2.冬瓜去皮去瓤，洗淨切片
3.葱切成葱花
4.熱鍋冷油放入葱花炒出香味
5.放入冬瓜皮翻炒
6.炒至冬瓜變軟後，加入適量的清水，大火煮開
7.一直煮至冬瓜變透明時，放入雞肉丸子
8.再次煮開後，用適量的鹽調味即可出鍋
5
南瓜
南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的温補類食材。它不利濕，可降血糖，體質虛寒的人在夏天可以多吃。
挑選時先拍拍，聲音發悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅硬説明是熟瓜，最後託一託，選沉一點的瓜。如果購買切開的南瓜，要選瓜瓤堅硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。
| 椰香南瓜餅 |
by火鍍紅葉
用料
主料：南瓜 200克；糯米粉140克；澄粉10克；椰蓉20克
輔料：色拉油 1匙；水適量
做法
1.南瓜去皮切薄片
2.南瓜片入微波爐高火5分鐘至熟透
3.南瓜壓成泥狀，加點糖拌均勻
4.拌進粉類
5.揉成團
6.取一碟子，抹上油，把粉團做成小圓餅狀，放在蒸鍋內，中火蒸10鍾
7.取出南瓜餅，撒下椰蓉即可食用
來源：美食傑
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