最近媳婦的閨蜜經常來家裏玩耍放鬆，因為她家瑣碎事太多了，讓她這段時間特別苦惱，加上春季天氣忽冷忽熱的，空氣乾燥，就算化妝了也能感受到整個人的憔悴。
也難怪的，新一年的開端，總有很多瑣碎事要處理，加上氣候原因，整個人都不舒服，所以都建議女性平常適當多吃具有養生滋補的湯羹或食材，銀耳羹就是其中一道，女性多喝，讓身體滋潤，補充營養。
春天，如果有條件，建議女性多喝此湯，補水補蛋白質，養顏滋潤，銀耳素有“菌中之冠”的美譽，營養價值高，含有豐富膠原蛋白、植物蛋白、多種氨基酸、礦物質微量元素、獨特的水溶性膳食纖維、銀耳多糖類等營養物質，這些營養物質絕大部分都是補充皮膚營養的重要成分。
採用銀耳燉的湯羹，口感如燕窩一般充滿膠質感，加上價格低廉，更被稱為“平民燕窩”，民間更有“外行吃燕窩，內行吃銀耳”的老話説法，平常多喝銀耳羹，能起到養.顏.潤.膚、提.高.氣.血、增強皮膚彈性的食用效果，一碗銀耳湯，每一口都是滿滿的膠質，如同把膠原蛋白嚐到嘴中，甜蜜滿足。粘稠好喝，
◇ 「燉銀耳羹&材料清單」：銀耳1朵、紅棗、枸杞子、冰糖
◇ 「製作過程」：
步驟1｜銀耳把硬蒂切掉，再剪成約2～3釐米左右的小碎塊，清洗一遍，放入冷水中浸泡2小時，直到完全泡軟，關準備冰糖、枸杞子和紅棗。
步驟2｜小砂鍋中加入足量清水，燒開後將銀耳放入鍋中，大火將湯燒開，改小火燉60分鐘。
步驟3｜小火燉60分鐘後，銀耳足夠時間得出膠質，燉到點後開鍋，將紅棗、枸杞子、冰糖放入到鍋中。
步驟4｜保持大火燒10分鐘，然後關火，不要揭開鍋蓋，讓銀耳羹繼續燜15分鐘，讓銀耳，紅棗，冰糖，枸杞營養和味道充分析出，融入到銀耳羹的膠質當中，然後就能上桌品嚐了，這樣的銀耳羹會特別甜蜜，湯羹口感順滑，膠質滿滿。
◇ 「燉銀耳技巧」
1、選購銀耳時，要注意迴避顏色特黃的銀耳，這並不是原生的顏色，而是放太久的原因，這類銀耳很難燉出膠質，挑選色澤偏白的銀耳為佳；
2、燉銀耳羹時，除了放紅棗外，還可適當添加點蓮子一起燉，蓮子屬於鹼性食物，而銀耳和鹼性食物一起燉能夠促進出膠效率，但切記不要放入酸性類食材，比如橙子，橘子，菠蘿等，銀耳與酸性物質結合，會導致銀耳難燉出膠質；
3、銀耳泡發別用熱水浸泡，熱水浸泡雖然能使銀耳泡發速度更快，但也會讓營養提前流失，導致燉銀耳羹時，難出膠或膠質少，口感差，冷水泡發即可；
4、燉銀耳羹用的水一次加夠，中途不加水，會影響銀耳出膠效率，每50克銀耳對應1000ML清水，比例最佳。
——小鹿説——
春天，如果有條件，建議女性多喝此湯，補水補蛋白質，養顏滋潤，銀耳並不是什麼貴价食材，卻能給身體帶來很多益處，多用銀耳燉湯，既補充膠原蛋白和營養，還補充了水分，讓身體滋潤舒服，氣色也會看着更精神。
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