它是“天然青黴素”,好吃又下飯,常吃殺菌防感冒
這個菜正是最好吃的時候,錯過這幾天就要等來年了。做法簡單快捷又下飯,我家一道這個季節就會經常吃,稱為餐桌上的寵兒。
這個菜就是我們常吃的青蒜苗,蒜苗含有豐富的維生素C及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分,可降脂護肝。蒜苗的辣味主要來自於它所含有的辣素,辣素的殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。而蒜苗中所含的大蒜素可以增強機體免疫力,而且還含有大量的維生素和纖維素,能潤腸通便,而且還能抑制黑色素的生成,具有美白皮膚的作用。在這個季節,可以常吃讓身體更健康,過了這個季節蒜苗就老了,再吃就要等明年,別錯過哦。
材料:蒜苗,五花肉,葱,姜,醬油,鹽,花生油。
做法:
1,蒜苗洗乾淨,把蒜苗的尾部斜切成段,頭部一般我家老公喜歡生吃,不知道有多少人有這個習慣,生吃蒜苗口中會有異味,吃完後嚼幾片茶葉就可有效的去味。
2,把五花肉切成條備用。
3,鍋里加入花生油,入葱,姜爆香,倒入五花肉煸炒出油。
4,加入幾滴老抽上色,煸炒均勻。
5,倒入蒜苗段,繼續大火煸炒。
6,炒倒了蒜苗,就可以加少許鹽調味,炒勻關火。
7,裝盤上桌,每次炒都會吃的湯都不剩,營養又下飯,是我家最喜歡的一道菜。
峯兒話語:
1,蒜苗如果是上部不容易入味,斜切最容易入味,尾部都是葉子,不存在不入味的問題。