相信大家對蓮藕不陌生，它是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們止血，還可以潤腸通便。蓮藕的做法有很多，可以炒着吃，還可以煲湯喝。吃蓮藕的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
蓮藕的功效
1、止血
常吃蓮藕能夠幫助人們止血，它當中含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些物質能夠收縮血管，蓮藕是寒性食材，它的止血涼血作用都非常強，如果説人們發現自己有痰中帶血、咳血、流鼻血等問題，可以把蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配在一起煎煮以後服用。
2、化瘀
在平時人們把蓮藕榨成汁飲用，能夠很好的起到淤血消散的效果，大家還在把新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃，此時人們還可以將它搭配酒來服用，這樣能夠起到非常好的解除毒素、消腫破血化瘀的作用，中醫方面認為它是一種止血又不留淤的好食材。
3、潤腸通便
總是出現便秘的人，在平時可以適當的吃一點蓮藕，蓮藕中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維等物質，並且它本身的熱量很少，常吃能夠有效的控制體重，達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，蓮藕中的物質，還能夠讓腸道蠕動速度變得更快，避免痔瘡便秘出現。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食慾不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
7、抵抗衰老
蓮藕裏面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。
蓮藕的做法
乾鍋香臘脆藕
藕、臘肉、葱姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，葱姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用2.藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉
3.鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋裏油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或葱花裝飾
糯米桂花藕
藕1節、糯米100g、紅糖150g
冰糖150g、桂花、蜂蜜
1.把糯米泡2小時以上，備用
2.蓮藕洗淨後削皮，在頂端切3釐米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4.蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定
5.將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水
6.關上鍋蓋煮2小時
7.蓮藕取出，冷卻後切片
8.淋上蜂蜜，再撒上少許幹桂花做裝飾即可
蓮藕的禁忌
孕婦不能吃藕
雖然説藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對於患有高血壓、肝病或者食慾不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之後最好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。
脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬於一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬於寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之後，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的症狀，也會使體質更加偏寒性。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些瞭解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。