做法：
1、所有原料切1cm左右的小丁，油8成熱時，放肉，快炒，盛出。
2、鍋裏剩下的油煸土豆和胡蘿蔔，看變色了略透明，盛出。
3、鍋裏看看有沒有油 沒有了再放點油，小火，炒甜麪醬和郫縣豆瓣醬。
4、看醬與油慢慢融合，冒小泡兒，出醬香，越來越濃，可以放肉和配菜了，調大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上醬汁兒即可。
麪粉150克；紅糖、芝麻醬、芝麻油、麪粉，（比例為2∶1∶1∶2）；
做法
1. 麪粉中加入適量的開水，用筷子攪成雪花狀，再加入少許冷水，用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘
2. 將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麪粉放入碗中拌勻成餡料；
3. 將餳好的麪糰揉搓成長條，再分成均勻的小劑子
4. 將小劑子稍稍揉圓後按扁，再捏成中間厚邊緣薄的餅皮（或用擀麪杖擀也可）
5. 餅皮中放入適量的紅糖餡料，用虎口將其慢慢合攏後收口
6. 收口朝下放在案板上，再用手按扁成餅坯
7. 平底鍋內放油，下入餅坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可。
2、排骨中加入料酒、鹽、生抽，充分抓勻，醃製15分鐘，其實入味。
3、用清水把話梅洗淨。
4、菠蘿去皮切塊，菠蘿芯和菠蘿肉分開裝盤。
5、鍋中放入適量食用油，油温5成熱時，放入醃製好的排骨大火炸制2分鐘，撈出控油，待油温6成熱時，再復炸一遍，至排骨兩面金黃，撈出控油，備用。
6、炒鍋中留少許底油，爆香葱薑蒜，下入菠蘿芯，大火翻炒至菠蘿芯呈膏狀，接着烹入少許料酒，加入適量清水、老抽、生抽、少許鹽和洗乾淨的話梅，待水煮沸後，放入炸好的排骨，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燒製30分鐘。
7、待湯汁逐漸變濃後，放入菠蘿果肉，增添提味，最後蓋上鍋蓋燜2分鐘，出鍋前撒入少許熟芝麻點綴，翻拌均勻，即可出鍋。
1、黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個結，提前2小時用涼水浸泡備用；
2、鍋中座油，先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香；
3、接着將所有三種原料一起倒入炒制，然後加入醬油、白糖調下基礎味道；
4、燒製過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁；
5、加水後蓋上鍋蓋燜一會兒，等湯汁收得差不多了，最後開鍋再倒入葱粒稍煮一小會，然後加入鹽和雞精做最後的調味即可。
1、將茶樹菇泡水變軟洗淨，備用，把洗淨的茶樹菇，放入開水煮2分鐘，起鍋，放入生粉、雞蛋和鹽，拌勻；
2、熱油鍋，把茶樹菇放入油鍋，炸上色，取出；
3、用同一個鍋子，炒香蛋黃，加入茶樹菇和白糖，拌勻即可。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片，碼入盤中。
2.炒鍋燒熱倒植物油，油温4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入葱薑末和紅椒末炒出香味
3.倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火。
4.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。
5.入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香葱末即可。
材料：排骨，糯米，五香料，生抽，鹽
1.糯米洗淨，在清水中浸泡一個小時，然後瀝乾水份，拌上生抽和少量五香粉，拌均勻，使其入味。
2.排骨洗淨，用乾淨紗布抹去表面水份，也拌上生抽，少量鹽，以及五香粉（切記拌均勻），醃一個小時以上。
3.把醃好的排骨裝入大碗底部，上層覆蓋上拌好料的糯米，入蒸鍋大火蒸一個小時，即可。
4.吃時把下層的排骨和上層的糯米翻轉和勻，讓糯米吃透排骨蒸出的湯汁，味道極其鮮美。
豆腐一塊、雞蛋一個、胡蘿蔔一小根、麪粉50克、鹽2克、蝦皮（淡蝦皮）20克、青菜1小把、油適量
準備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿蔔、麪粉、鹽、油
1.青菜、洗淨切碎。
2.豆腐用手抓碎。
3.先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻。
4.除油外，繼續放蝦皮、鹽、麪粉用抓勻備用。
5.用手搓圓壓扁，或藉助模具壓成你喜歡的樣子。
6.平底鍋放適量的油，小加熱。
7.把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裏中小煎，千萬不要大煎哦。
8.中小火慢慢煎，一面煎定型後再翻一面煎，煎至兩面金黃即可。
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