夏天，懂行的都在吃的！比鱸魚滋補，比鯽魚營養，遇到了嘗一下

這魚30塊一斤，刺少肉嫩營養高，讀書的孩子可常吃，家長別不捨得。隨着人們的生活水平提高，許多人開始注重飲食的健康，特別是有孩子的家庭，孩子出生後的每一件事情都牽動着父母的心，在飲食上也都給他選擇最好的，無論是嬰幼兒還是學齡兒童，營養問題都是父母關注的重點。在日常飲食中，魚肉必定是少不了的，魚肉富含蛋白質和DHA，對孩子身體和智力都大有益處。

魚的種類有很多，要説營養，海魚比河魚更勝一籌。在眾多海魚中，黃花魚是我家孩子最愛吃的一種魚。黃花魚又名黃魚，這時候的黃花魚身肥肉美最是鮮嫩，堪稱餐桌上的極佳美食。黃花魚刺少肉嫩，味道鮮美且營養豐富，清蒸黃魚口味清淡、原汁原味，尤其適合孩子和老人吃。

清蒸黃魚

食材準備：黃魚 3條，生薑 1塊，香葱 適量，蒸魚豉油 3勺，花生油 1勺

1、把魚處理乾淨，魚腹裏黑色的那層膜要洗掉，洗乾淨後用廚房紙把魚裏外的水擦乾，將魚放入盤子裏，上面放上幾片生薑和一些葱白。水沸騰後放入鍋中大火蒸3分鐘。

2、蒸了3分鐘後把盤子夾出來，倒掉盤子裏的水，把薑片和葱白扔掉。淋上蒸魚豉油和花生油，以前我都喜歡把魚蒸好後淋熱油，但是那樣不知不覺油量就會多了，所以我沒有用淋熱油的方法，儘量做到少油。

3、淋了蒸魚豉油和花生油後，撒上葱段和薑絲，入鍋繼續大火蒸1分鐘即可出鍋。我買的這幾條魚比較小，所以不用蒸那麼久。

黃魚肉非常的鮮嫩，做清蒸，原汁原味的享受。蒸魚有幾點要注意的：蒸魚的時間根據魚的大小來定；水開了再把魚放入；把魚拿出來倒掉湯汁、淋豉油花生油、重新放入姜葱的這一步儘量要快。