山楂又稱紅山果、山裏紅、映山紅果等，成熟後可生吃或製作成果脯果糕，乾製後可入藥。山楂性微温、性甘酸，現代醫學證明，山楂富含維生素c、胡蘿蔔素、枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物以及礦物質元素鈣、鐵、鉀等，具有開胃健脾、活血化瘀、消食化滯、降脂降壓等作用，對減肥亦有利，可輔助治療肥胖症。用幹山楂泡水喝有很好的保健作用。麼山楂泡水，是否也有益健康，人人適用呢？
山楂泡水，一般選用的是經過加工的，而且曬乾以後的山楂泡水。日常以山楂泡水替代白開水飲用，是最方便、最直接的攝取山楂營養物質的方式。
山楂中含有大量的黃酮類和三萜類，這兩種物質都具有調節心肌、擴張血管、加大冠心血流量和降低血清膽固醇的作用，山楂泡水後這類物質不會遭到破壞，會完整地被人體吸收，所以山楂泡水的食用方法可以有效地防治人體心腦血管方面的疾病。
山楂泡水還有活血化瘀的作用，女性可以在月經期間的第一、二天時，喝一些山楂泡的水，可以幫助女性緩解痛經，還能排除體內淤血。此外，山楂泡水還對跌打損傷造成的淤血有輔助治療的作用。
還有很多研究實驗證明，在山楂中能夠提取到阻斷亞硝胺合成的物質，可抑制黃麴黴素為人體帶來的患癌風險。
山楂泡水的食用禁忌
山楂泡水對人體的功效顯而易見的，但是它也有一些食用禁忌。腸胃病的患者不宜空腹喝山楂水，山楂有刺激胃酸分泌的功效，如果腸胃本身有問題的人再空腹或大量食用山楂，那麼胃腸道必然受到損傷。
老年人和小孩也不適合喝山楂水，由於山楂會刺激胃黏膜，老人的腸胃不好，小孩子的腸胃還沒有發育成熟，因此不宜食用。
山楂含有很多的酸性物質，大量的酸性物質會對牙齒造成傷害，所以山楂還是不能吃太多。
山楂泡水喝確實非常方便又非常健康，但是，任何事情都有兩面性。山楂雖然有很多有益的功效，但也不是人人能吃，吃多少都沒問題的，適量進食才是健康之道。