豌豆苗是蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”，屬於苗菜類，即小植體菜。豌豆長芽就如同綠豆長芽一樣沒有毒，反而會增加了維生素C的成分，裏面富含的纖維素可以防結腸和直腸癌，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。
記得小時候很少吃萵筍,那時當地人種植油麥菜比較多,萵筍簡稱為萵苣,通常蘸醬生吃。説到萵筍葉，大家第一反應就是一種普通的蔬菜，萵筍葉裏面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。在處理萵筍葉時裏面會有白白的像乳狀一樣東西，這些東西會促進乳房的生長，幫助乳房更快的產生奶，所以説萵筍葉很適合產後的人吃。
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜，因其花瓣肥厚，食之清香，被視作“席上珍品”。新鮮的黃花菜必須要用熱水焯一下才能食用，不僅可以製作出各種美味的飲食，還能入藥，不少中藥方中都有此種成分。黃花菜不僅能提高記憶力、保護血管還能預防和緩解失眠，吃黃花菜對身體也有很大的好處。在吃的時候一定更要注意浸泡，而且有皮膚病或者是容易過敏的人是不能食用黃花菜的，大家一定更要注意。