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加州鱸下半年行情分析及高温季節管理經驗分享
文/?水產前沿?李釩
過了八月，就是“金九銀十”，加州鱸也開始進入出魚上市前的投餵生長高峯期，“後疫情”時期價格趨勢如何，行情怎麼抓？高温期怪病頻發，肝膽問題突出，有招嗎？
當然有！
8月24日，一線技術派——浙江粵海飼料有限公司技術服務部長江東、蘇南上海大區服務經理史贇共同在線上分享了一堂精彩的課程——《高温期加州鱸養殖注意要點詳解》，觀看數達到5.26萬！
行情預判、病害防控
水質、底質、體質管理
乾貨實在太多了
絕對不容錯過！
（注：文後附精彩問答，都是你們最關心的熱點話題）
下半年行情或不如去年同期，
把握上市節奏很重要
“如果疫情繼續往後推延，今年11-12月鱸魚行情可能會跌破10元，建議養殖户抓緊時間，將自己池塘的魚儘早上市。這是我今天最想和大家分享的信息。”江東詳細分析了近幾年鱸魚的養殖情況以及行情走勢，並結合當前的市場形勢作出了判斷。
相關數據顯示，2019年全國加州鱸產量已達50萬噸。廣東地區的養殖量最大、養殖產量較為穩定，增量市場在華東地區。目前華東鱸魚總面積在13萬畝，產量超13萬噸，其中江蘇吳江和浙江湖州佔比60%-70%。隨着養殖密度和麪積的進一步增加，華東加州鱸產量將快速突破15萬噸關口。
各因素的綜合影響，今年8月中下旬全國七大鱸魚產區的價格基本在16-19元/斤，比去年同期低6元/斤左右。江東分析，華東鱸魚價下跌的原因是受北方疫情反覆的影響，水產品市場關關停停，阻礙了鱸魚的流通和銷售。另一個原因則是整體消費力下降，以華東為例，鱸魚消費量較去年下降了20-30%。
江東在報告中表示，去年8月後魚價在23元/斤以上，而今年8月中下旬魚價開始下降到16-17元/斤，預估今年9月初本地新魚上市能維持這個價格，但隨着新魚大量上市，價格一定下跌，10月魚價能達到13元/斤就很不錯了。所以建議養殖户在10月份大量新口鱸魚上市前賣掉一批魚，回籠部分資金，減少市場風險。
高温期常見病害
加州鱸不耐高温，高温容易引起體質下降，從而暴發各種疾病，在華東地區高温期比較常見的病害主要有爛皮(爛肉)病、花身病、諾卡氏菌病、爛嘴爛尾病、喉嚨出血(血痘)病等。
“爛身病”
該病今年在湖州、吳江地區較多，死亡率高。主要症狀為軀幹肌肉深度腐爛，嚴重者腹腔穿孔，可見內臟，或整個尾部肌肉缺失，或側線以上背肉全部缺失；病魚鰓絲淡白，肌肉疏鬆，惡臭味濃烈。
該病多數未感染寄生蟲，病灶常見大量桿狀細菌，內臟偶爾能分離到疑似致病菌，但內臟感染致病菌的比例較低；後腎及肌肉的虹彩病毒陽性率極高，達95%以上，且病毒量大，絕大多數呈強烈陽性。因此，基本可認為本病乃虹彩病毒病。
病毒性疾病目前沒有有效的治療方法，還是建議以內服保肝藥物，增強體質為主要的防治理念。如果已經發病，可採取以下措施降低損耗：（1）停料2-3天，然後嚴格控料為正常攝食量的六成左右，並且拌料內服粵海五黃精華液(1瓶/1包料)；（2）水體消毒：首次，粵海溴碘雙殺(1瓶/8畝·米，全塘潑灑。
患“爛身病”鱸魚
諾卡氏菌病
症狀：體表花身，創口鮮紅，或體表有濃瘡，擠壓有乳白色膿液流出；解剖可見肝、脾、腎等有白色結節，後腎常見巨大的囊腫物，剪開肌肉可見灰白色結節。
本病主要感染老口魚，本病治療難度很大，且高温期發病快，病情急，一旦發病損失往往十分慘重。一般放魚2-3萬條的塘口，一天能死亡100-200條，而且容易反覆暴發。
建議處理方案：
1、定期消毒，粵海溴碘雙殺，8畝一瓶；
2、定期內服，增強體質：粵海魚蝦肝膽舒1包拌2包魚料，連續喂3-5天，每月3次；
3、特別指出，殺蟲、換水後諾卡氏菌病發病率較高，應儘量避免。殺蟲易引起水質突變，換水易誘導非正常“散春”。
諾卡氏菌病症狀
喉嚨出血病(血痘病)
主要症狀：心臟前端動脈球處出現腫瘤，一般掀開鰓蓋即可觀察到鰓腔下緣明顯淤血並腫脹凸起，似瘤狀物。該病病因尚不明確。
處理方案：適當控料(控為正常投餵量的8成)，內服恩諾沙星(1包/1包料)，連續3-5天，可有效控制。
但據一線反饋，在發病初期，內服中草藥也有較好效果。但同時一定要注意肝臟的保護，保證魚體質不受損傷。
患喉嚨出血病的魚鰓腔下緣淤血並腫脹凸起，像“血痘”
高温期加州鱸養殖水質、底質管理
加州鱸不耐高温，整個8月的生長都比較緩慢，保持優良的水質、底質可以減少高温期的應激。
高温期華東地區的水位最好保持在1.5-2米，深水位可以有效降低水温的波動。同時配備足夠的增氧機，功率按照一畝0.5-1千瓦配置，每天都需要打開。鱸魚養殖水質指標參考如下：
1.氨氮控制在0.5毫克/升以下；
2.亞硝酸鹽控制在0.1毫克/升以下；
3.池水要控制微鹼性，pH值保持在8.0-8.8之間；
4.溶氧應保持在6毫克/升以上，為保證溶氧安全，增氧機的動力配備為1kW/畝；
5.水體透明度以20-30釐米為宜，水色呈黃綠色或茶褐色。
高温期建議定期使用粵海富魚康和碳元速，按4:1的比例化水後全塘潑灑，可以有效解決水質老化、無光澤的情況，穩定水質，減少水質突變。
定期改底也十分重要，特別是在高密度的養殖模式中，糞便和殘餌如果大量積累沒有出路，會導致氨氮、亞鹽、硫化氫等有害物質飆升。輕則影響生長，誘發一系列疾病，重則中毒死亡。
建議處理方案：定期使用粵海底立淨（4畝/包）+粵海EM調水王（6畝/瓶），將底立淨沿魚塘周邊潑灑，增氧機開着。隔了一天再使用EM調水王，全塘潑灑。注意，定點投料區可多用。
體質管理兩關鍵點：增強免疫、保肝護膽
選用優質的飼料是增強鱸魚免疫力最簡單直接的方法。粵海加州鱸料依靠穩定的效果，為鱸魚健康養殖保駕護航，銷量持續增長。此外，在華東市場推出馴化料專用的鱸寶貝，提高馴化成活率，縮短馴化時間，增強魚苗體質。同時重磅推出粵海金裝鱸魚料，在提高營養素的消化利用率，提高抗病力，體型體色好，促進生長方面效果明顯，全面提高體質，從而實現鱸魚的健康、安全、高效養殖。
投餵策略上掌握“慢、快、慢”的原則：每天喂3餐（5:30-7:00、10:00-11:30 16:00-17:30各一餐），人工投餵，開始時少投，將魚引誘聚集後再快投，並及時擴大投料面積，使魚羣均勻吃飽，等魚快吃飽，搶食不激烈後又少投，一直喂到多數魚離開投料點為止。一般每次投餵時間在45分鐘，防止餌料沉底浪費並污染水體，同時應視氣候、水温和魚攝食狀況適量增減。按照魚規格大小逐級增加投餵量，一般以魚體重的5%-10%為宜。
養殖户給粵海金裝鱸魚料點贊
除了選用優質的飼料，定期對肝膽進行調理維護也十分重要。如果發現肝臟出現病變並伴隨死魚時，建議使用2包飼料（20kg/包）+1包魚蝦肝膽舒+1包維多利魚進行拌料投餵，能快速修復肝膽問題。
精選問答
問：魚和水都沒有問題，但吃食量上不去是什麼原因？
江東：這種情況還是建議要細緻地檢測一下，看溶解氧和底質等是不是有問題。如果水偏酸性，也會影響到鱸魚吃料。又或者是這幾天天氣比較大，也會影響鱸魚吃料。
史贇：從病害方面考慮可能鰓部有寄生蟲，影響了加州鱸對溶氧的吸收使用能力，進一步影響吃料。又或者可以檢查池塘中藻類是否有問題，是否水體本身溶氧不足。
問：加州鱸土黃肝、爛尾巴怎麼辦？
史贇：這個情況我們在上海打樣的時候遇到過，魚的肝臟和脂肪都是偏黃的。首先要分析一下，近期有沒有超劑量用藥或是用過刺激性比較大的藥品，查清楚到底是哪個環節出了問題。接下來要定期打樣，如果這種情況不是偶然，那就需要儘快聯繫你購買藥物的藥店的技術服務人員，因為目前土黃肝主要還是藥殘的症狀。治療上一般建議使用多糖加多維，對肝臟和腸道的修復都有比較好的效果。
問：白露期間，加州鱸的養殖需要注意些什麼？
江東：白露期間，各方面因素像水質等應該是最適合加州鱸生長髮育的時候，所以在白露之前一定要做好這些工作。首先是肝臟，一定要讓魚的肝臟處於一個良好的狀態。其次是底質，池塘底部因為經過高温，殘餘餌料、糞便堆積，狀態比較差，所以要做好改底工作。水質方面則要看情況，如果藻類、微生物等都比較理想，可以不動它。另外，隨着天氣的下降，病蟲害也要注意了，可以通過定期打樣，檢查尾部、鰓部等是否有蟲寄生。總之，就是要在白露前保證魚處於一個健康理想的狀態，讓魚在白露期間把料吃進去，這個時候餌料係數是最好的。
史贇：目前在淡水魚養殖中都有一個“白露劫”的説法，主要就是因為天氣的變化，魚更容易應激。應激之後，吃料、抵抗力出現一定程度的下降，給了病害暴發的機會。在鱸魚養殖上，晝夜温差比較大的時候，像一些指環蟲、車輪蟲、錨頭蚤等容易暴發，在鰓部和體表造成傷口。所以白露前要針對水體寄生蟲進行撲殺以及對魚體質進行增強。
問：鱸魚爛嘴怎麼處理？
江東：爛嘴我們認為主要是缺少維生素引起的。發病主要是在温度比較高的時候，鱸魚會消耗更多的體能和抗氧化一類的物質，這時候它對於維生素尤其是B族維生素的需求就會比温度低的時候大，而無論是冰鮮還是飼料在這種情況下對維生素的供應是不能滿足鱸魚需求的。治療方式也很簡單，就是補充B族維生素，三五天後就會有緩解。
問：鱸魚喂料就死，該怎麼辦？
史贇：這個需要先分析一下是魚消化不好還是肝臟有了病變，是不是在飼料投餵之後肝膽的消化能力和腸道壁的厚實程度不足以滿足消化的需求。建議可以先從飼料角度看是不是適口，顆粒大小是否合適，然後就是看鱸魚本身的健康程度。
江東：這種情況我們今年倒是遇到不少，但診斷下來有80%是魚有問題，其中多半是肝胰臟病變，需要對魚做個檢查，找出具體問題。此外還可能與飼料、水質有關。如果是魚本身出了問題，建議在後期喂料的時候，護肝藥的量可以按以前的量投餵，但飼料的量一定要減下來。
問：水蛭多對吃料有影響，怎麼處理？
江東：這種情況下如果能殺滅當然是最好的，但據我瞭解很難根除。建議等這一季養完了，下一季放養之前進行乾塘、曬塘，用大劑量的生石灰（可能一畝要500公斤以上）將水蛭徹底滅殺。這個問題還是比較棘手的。
問：最近高温，傍晚魚吃料不好怎麼辦？
江東：這種情況現在很普遍，傍晚5點半喂料時水温還是比較高的，如果池塘水位又比較淺的話就更明顯，而開增氧機肯定是不合算的，因為這時水體中的溶氧是最高的。建議可以的話在喂料區用一個水泵從底部抽水上來衝兑表層温度高的水，這樣吃料會改善些。
問：高温期死魚怎麼辦？
江東：加州鱸本身是不耐高温的，可以在高温季來臨之前做一些保肝措施，儘量讓魚強壯起來，此外就是維生素的補充要跟上，這樣多少能夠改善一些，不過也不可能保證完全不死魚。但如果魚塘開始大量死魚，比如説10畝的塘一天死10條20條甚至更多，就要考慮病害方面了，要及時打樣檢查（打樣應儘量在早上喂料之前，減少應激）。
史贇：從目前塘口一線常見的問題來分析，主要有3點。一是現在藍藻比較嚴重，一般十個塘有七八個是藍藻密集的，藍藻死亡後會釋放藻毒素，這對加州鱸危害是很大的，影響生長，侵襲鰓部。可以用一些藥物調控藍藻，不過殺藻要慎重。
第二是高温期喂料方面，除了上面介紹的抽水外，還可以在晴天中午的時候打破水體分層。白天上層水温高，溶氧高，下層水温低，溶氧低。晚上對流之後導致底部更加缺氧，所以需要在中午打破分層線，讓底部的水上升降低整體温度，這樣溶氧也會足一點。
第三就是注意改底，鱸魚高温喜歡呆在塘底，底部環境差自然就容易引發一系列問題。如果暴發諾卡氏菌、虹彩病毒，那平常就更需要改底和解毒，同時要注意一些殺蟲和消毒措施在高温期不能太頻繁，最多半個月一次。
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