桑葚，一般指的是桑樹的果實，看起來密密麻麻的桑葚子，吃起來特別的鮮甜，這是人們喜愛吃它的原因。桑葚中富含的營養種類繁多，其中就包括維生素(A、B、C)三樣，脂肪、蛋白質以及膳食纖維，還含有少量的微量元素，鈣、鈉、磷、鉀等。
中醫認為，桑椹味甘、酸，性寒，具有補肝益腎、養血滋陰、生津潤燥之功效。可用於治療因肝腎不足、陰血虧虛引起的眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴、腸燥便秘等症，一般成人均適合食用，女性、中老年人及過度用眼者更宜食用，以每日9-15克為宜，約10顆左右。
桑葚的功效和作用：
1、桑椹中含有果酸、鞣酸和維生素等物質，能起到健脾健胃、幫助消化的作用。
2、桑椹含有豐富的營養成分，能有效增強機體的免疫力。
3、桑椹含有多種物質，以防止腫瘤細胞的擴散，避免腫瘤形成。
4、常吃桑椹還可防止血管硬化和降低血脂。
5、常吃桑椹還能滋養皮膚，起到烏髮的效果，是延緩衰老的好水果。
6、常吃桑椹對經常失眠的人有安神益智的作用。
吃桑葚有什麼禁忌?
1、勿食用未成熟桑葚。不可食用過量。吃多了會上火，且桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，食用過量易發生出血性腸炎。
2、對桑葚過敏者切勿多食，否則會出現腹瀉及面紅耳赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢等症狀。
3、脾胃虛寒者不可食用。桑葚性偏寒，其中含有許多鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，會影響人體對鐵、鋅、鈣等物質的吸收。