香菇是長在木頭上的一種真菌類植物，我們在日常生活中經常吃到這種食材，可以做成很多的菜餚，味道鮮美而且營養價值又高，又因為其含有的脂肪含量很低又受到很多女性的青睞。
香菇中含有的營養物質對大腦有非常好的補益作用，腦力工作這可以經常食用對大腦有很好的補宜療效，此外香菇中還含有香菇多糖能夠增強免疫力，抵抗病毒和細菌，還可以防止癌症病情進一步發展，對乳腺癌，胃癌，子宮癌等多種癌細胞進行抵抗。
香菇除了對身體有多種好處外，其實平常食用它的時候還是存在一些禁忌的，香菇中所含有的物質能夠破壞胡蘿蔔素，所以香菇不能和含有胡蘿蔔素的食物同時食用，比如西紅柿，如果和西紅柿一起吃就大量降低了西紅柿的營養價值，香菇還不可以和鵪鶉放到一塊食用，否則這兩者產生的物質會讓人的臉上長一些黑斑。
其實大家平常的吃的這些食物之間都是存在一定的相剋，但是隻要我們健康合理的怕配他們，就會對我們的身體健康起到保健的作用。