在超市藥店裏，軟糖、口含片、泡騰片等各種類型維生素補充劑頗受歡迎；在我們身邊，每天堅持服用各種維生素補充劑的也大有人在。“維生素補充劑主要用於補充維生素和特殊人羣的需要，如孕期、妊娠期、哺乳期的女性以及素食主義者、新生兒、老年人羣等，也可作為某種疾病的輔助用藥，但不應該把維生素補充劑視作營養品而不加限制地服用。”業內專家建議，健康人羣如果要服用維生素補充劑，最好先諮詢營養師。
兒童隨意吃易致維生素過量
不少家長都喜歡將維生素軟糖當作有營養的糖果買給孩子吃，而維生素軟糖軟軟甜甜的口感也深受孩子們喜愛，有的孩子將其當成普通糖果一天吃上十幾顆。對此，北京大學公共衞生學院馬冠生教授表示，維生素軟糖中確實含有維生素，但並不是補充維生素的良好來源，而且還增加了過量食用維生素的風險。由於兒童肝腎的代謝排泄功能還不健全，過量服用維生素易誘發各類疾病。
馬冠生列舉了過量服用維生素可能引起的不良反應或潛在毒性：過量攝入維生素A，可引起急性毒性、慢性毒性以及致畸毒性；過量攝入維生素D（每日服用60000國際單位就會中毒），可導致維生素D過多症，引起食慾缺乏、噁心嘔吐、腹瀉，血清鈣磷增高，以致發展成軟組織轉性鈣化和腎結石；過量補充維生素C可能引起高尿酸鹽和草酸鹽結石，會影響兒童生長髮育；大劑量攝入維生素E，可出現肌無力、視覺模糊、噁心、腹瀉等。
對於維生素A缺乏地區，建議兒童每日補充1500國際單位維生素A，早產兒、出生體重過低兒童也屬於維生素A缺乏危險人羣，可以適量補充，但是維生素A一次劑量超過30萬國際單位就可能發生急性中毒。建議兒童每日補充100毫克維生素C，通過正常飲食基本可以滿足身體所需。維生素D通過户外活動多曬太陽就可補充，對於外出活動不足兒童可以每日補充400—800國際單位維生素D，每日上限約為2500國際單位。
馬冠生指出，不限制孩子吃維生素軟糖，不僅會增加維生素攝入過量導致的中毒風險，因為維生素軟糖中添加了糖、食用色素、果糖玉米糖漿及防腐劑等，還會增加孩子肥胖、齲齒等健康風險。
從飲食中攝取更安全
維生素是維持人體正常代謝、保持人體各項基本功能的一類微量低分子有機化合物，在人體能量代謝中發揮着不可替代的重要作用，一旦缺乏會引起臨牀症狀或營養缺乏性疾病。比如維生素A缺乏會出現眼乾燥症、上皮乾燥等；維生素D缺乏會引起佝僂病、手足痙攣症、骨質疏鬆症等；硫胺素（維生素B1）缺乏會引起腳氣病；維生素C缺乏會引起壞血病。
雖然維生素對人體很重要，但人體對維生素的需要量並不多，正常情況下健康人羣通過合理飲食就可獲得足夠維生素。馬冠生列出了各類維生素的食物來源，指出人體必需維生素從日常食物中均可獲取，只要做到食物多樣、合理搭配，就可通過膳食攝取充足維生素，無須額外補充。
目前已知的維生素，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、B族維生素（硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、泛酸、維生素B6、生物素、維生素B12等）、維生素C等。這些維生素在平時常吃食物中含量豐富，比如維生素A的良好來源是動物肝臟、魚肝油等，類胡蘿蔔素能在人體內轉換為視黃醇發揮維生素A功能，主要存在於深綠色或紅黃橙色的蔬菜和水果中；維生素D主要存在於海水魚、肝臟、蛋黃等動物性食品及魚肝油製劑中，經常曬太陽也可獲得充足維生素D；動植物油類食物、麥胚、堅果等維生素E含量豐富；維生素K存在於深綠色蔬菜、動物性食物之中；B族維生素在穀物、薯類、動物性食物、豆類和堅果中含量豐富；維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果。
泡騰片不能每天當成飲料喝
維生素C吃多了是否會患腎結石？中國農業大學範志紅教授表示，按我國營養素攝入量參考標準，健康成年人維生素C攝入參考值是每日100毫克。如果此前有維生素C攝入不足問題，或者因為一些感染性、炎症性疾病需要增加攝入量，短期內每天吃超過200毫克的維生素C也沒問題。不過，大量服用維生素C超過身體儲備能力後，很大一部分維生素C會從尿液中排出，身體出現“浪費”模式。而如果突然停止服用，身體仍習慣於“浪費”模式，反而容易出問題。
範志紅認為，正常情況下每日攝入100—300毫克維生素C就可滿足營養和防病需要，而維生素C泡騰片一片就是500毫克甚至1000毫克。如果每日服用維生素C泡騰片，不僅維生素C易過量，還會攝入過多的鈉以及香精、色素、甜味劑等。對於部分敏感人羣如腸易激綜合徵患者、胃腸疾病患者等，還可能造成胃腸不適等不良反應，因為來不及吸收的大量維生素C會刺激腸道造成腹痛、腹瀉。
為何吃維生素C泡騰片可能易患腎結石？範志紅分析，這與草酸濃度有關。因為維生素C被人體吸收後，其中一部分會代謝為草酸，並從尿液中排出。一般來説，正常吃點維生素C不會明顯增加體內草酸濃度，服用1粒含500毫克維生素C的泡騰片問題不大，但如果維生素C補充量特別大，比如拿維生素C泡騰片當飲料喝，每天喝好幾杯，就不能不考慮草酸增加的問題了。草酸和微量的鈣同時存在於尿液中，如果它們總量太大超過了草酸鈣的溶解能力，就可能會沉澱下來形成腎結石。但每個人患腎結石的風險差異很大也很複雜，有遺傳因素，有出汗多不多、喝水夠不夠的因素，有代謝紊亂因素，有排泄能力因素，有飲食健康因素，並不是喝了維生素C泡騰片就一定會出現腎結石。
範志紅建議，維生素C應儘量從食物中攝入，如果不夠要額外補充，每天100—200毫克即可。如果喜歡喝維生素C泡騰片或維生素C飲料，一杯即可，不建議天天飲用。
（來源：中國婦女報）