中新網9月17日電 2020年新冠疫情對全球各行各業都帶來了巨大的衝擊，烘焙業也陷入了前所未有的困境。根據國家統計局對2582家規模以上企業統計數據顯示，1-3月份國內焙烤食品糖製品主營業務收入同比下降11.36%；利潤總額同比下降26.17%。糕點麪包規模以上企業數量888家(規模以上企業國家統計標準：規模以上工業企業是指年主營業務收入在2000萬元及以上的工業企業；規模以上商業企業是指年商品銷售額在2000萬元及以上的批發業企業和年商品銷售額在500萬元及以上的零售業企業)，比2019年底減少了7家，主營業務收入同比下降15.41%，利潤總額同比下降39.41%。海融科技於7月末舉辦會議與業界人士共議“疫情常態化，烘焙業如何破局”，同時給出後疫情時代的“海融解決方案”。
在2020年的全球語境下，具有“未來食品”特質的海融飛青花植脂奶油也是綠色健康的植物基奶油品牌。主要原料為精煉植物油，此精煉植物油以天然植物果仁為原料，採用物理分提技術，不經過氫化反應，零反式脂肪酸，零膽固醇。海融飛青花乳脂植脂複合奶油，既融合了動物性稀奶油的美妙口感又有非氫化植脂奶油的優勢。從一塊更安心的蛋糕、一塊更美味的西點，到一片更健康的麪包，一杯更輕盈的果茶……作為烘焙業優質的原料供應商，海融的產品線不斷壯大。如今，“飛青花”不僅涵蓋奶油、巧克力、烘焙油脂、冰激凌漿、卡仕達醬、蛋撻液、冷凍西點等綠色健康的烘焙原料產品，更代表着安全、時尚、美味的烘焙解決方案。伴隨着後疫情時代烘焙業將迎來的“疾速轉型”，海融飛青花系列產品將會成為烘焙市場新的流行趨勢，將在烘焙業新一波的發展浪潮中快速崛起“疾速成長”。
中國，長期以來烘焙食品一直是以補充型食品的形式存在。由於新冠疫情的到來，造成了經濟停擺，停工停產，然而“足不出户＋懶人經濟”卻催生了烘焙正餐化的步伐。業內人士指出：疫情常態化將在3-6個月加速推動烘焙產品正餐化的到來。麪包、蛋糕正逐漸成為都市年輕人早餐及下午茶的重要組成部分，烘焙在消費者其他正餐中的比例也在增加，正餐化趨勢明顯。伴隨着正餐化的到來，烘焙業勢必迎來高頻次的消費，市場總量也將急速增長。然而隨之而來的，烘焙產品的營養均衡問題、產品健康安全問題……將可能被消費市場拿着“顯微鏡”去無限的放大。傳統烘焙產品，高糖、高油，無法滿足正餐化趨勢下新一代年輕人消費者的需求。
基於充分的市場研究和消費洞察，也是基於疫情後保護環境善待動物的企業責任與社會擔當，海融飛青花作為國內綠色健康的植物基奶油民族品牌，正式向烘焙行業發起“植物基、輕食尚”綠色發展公益倡議：做烘焙行業綠色發展的踐行者——為行業提供更多綠色健康的烘焙原料；做烘焙行業綠色發展的推動者——在全國越來越多的餅店推出更輕盈、更健康、更綠色、更有益地球可持續發展的“植物基，輕食尚”烘焙應用解決方案；做烘焙行業綠色發展的引導者——持續以科技引領行業進步，倡議更多烘焙同行加入，共同賦能健康中國戰略。