專家介紹説，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。
喝酸奶的幾個注意事項：
1、酸奶不能加熱喝：酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理形狀也會發生改變，產生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裏的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。
2、不能用酸奶服藥：特別是不能服用氯黴素、紅黴素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
3、酸奶不要空腹喝：當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合於乳酸菌生長。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
來源:牛城晚報