“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”、“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，百果之中，荔枝尤其受偏愛，畢竟荔枝清甜多汁、一口一個，想不偏愛都難！6月中旬是荔枝的最好時節，糯米餈、妃子笑、桂味等味甜香濃的優良品種開始上市。
據《本草綱目》記載，荔枝性平味甘，有“補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮咳養心”等功效，較適於產後血虛的婦女及老年體弱多病者食用。
荔枝不好保鮮，“若離本枝，一日色變，二日香變，三日味變，四五日外，色香味盡去”。因此楊貴妃要吃新鮮荔枝只能用驛馬傳送。
我們現在雖然有冰箱，但荔枝果期短暫，保存時間也有限，喜歡吃荔枝的，不妨自制荔枝酒，特別滋補身體，比鮮食吸收的營養還要多。
高級營養師鍾燈芯説，荔枝酒對身體非常好，功效可不小。
首先，荔枝酒則對神經中樞系統起到提高肌肉張度，放鬆神經的作用，有助眠效果。
其次，適當地飲用荔枝酒不但有美容抗衰、預防心腦血管疾病和抗氧化的作用，還能降低膽固醇，預防動脈硬化。喝點荔枝酒，不但能起到殺菌的作用，還可促進脾胃消化。
荔枝酒還有消渴利尿作用，對尿酸高、痛風等病情有一定輔助作用。
荔枝酒
原料：荔枝500克、500克、白酒900ML
做法：
1、泡酒的瓶子先洗乾淨，用酒消毒後，晾乾；
2、荔枝剝皮去核，一層荔枝，一層冰糖，放到廣口瓶中，6、7分滿就好了(醖釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來)；
3、往瓶子倒入白酒，度數高的就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了；
4、如果做得更考究，可以在三個月後將酒過濾後換裝新瓶，再放置一個月左右即能飲用；
注意：
現在泡的荔枝酒，立秋過後喝更好。因為在中醫五行説中，夏天屬火，容易燥熱；而立秋後喝荔枝酒則有滋補養顏作用，而且更利於吸收，不容易上火。成年人一般一天可喝20~30毫升左右，注意喝的時候儘量小口小口抿，空腹不宜飲用。
沒有喝酒習慣的也可以自制荔枝罐頭，單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。但是不能放太久，最好一個星期吃完，畢竟不像外面賣的，加了那麼多添加劑。
荔枝罐頭
做法：
1、新鮮荔枝洗乾淨，去殼；
2、小心去除內核，再次用水洗淨，瀝乾。
3、取一口乾淨無油的鍋，放去清水和荔枝肉，水需漫過荔枝。
4、加入冰糖煮開，打開鍋蓋再小火煮10分鐘。
5、關火，倒入容器，冷卻後，放冰箱冷藏，隨吃隨取，吃之前儘量放至常温。
荔枝這樣吃，健康不上火
連李時珍都誇的荔枝，有兩個缺點：1、一顆荔枝三把火；2、吃得不當容易得“荔枝病”。
荔枝怎麼吃，既保證發揮它的功效，又能健康不上火呢？國醫大師健康請廣州市第一人民醫院中醫科副主任醫師李湘力來給大家提個醒。
李湘力説：荔枝，一般人羣均可食用，適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者，貧血、胃寒者。中醫認為陽虛體質、血虛體質的人適合，這類人羣常常是面色蒼白無華，唇甲淡白，喜暖怕寒，手腳冰涼，腰膝痠軟，女子伴隨月經量少，色淡，大便稀溏等症。在夏季這類人羣吃適量荔枝對身體是有益的。
01
切忌過量
一般建議成人每天不要超過300克荔枝（大約是15顆），兒童一次不要超過5顆。
02
空腹不吃
不要空腹食用，最好是在飯後食用。
03
去火吃法
將荔枝去殼撥核，將荔枝肉浸入淡鹽水中，然後再取出食用；或將荔枝連皮浸泡在鹽水中，然後置於冰箱內，吃之前拿出晾至常温再食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。
04
上火應對
食用荔枝上火，可以飲用少許綠豆湯水瀉火解毒。
若食用荔枝過多，會出現腹脹、頻頻肚痛，症狀較輕者可用荔枝殼煎水飲用來治療，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。
05
忌食人羣
空腹人羣，特別是空腹的兒童不宜食用荔枝。同時，對於陰虛火旺體質、濕熱體質的人羣，建議少食用荔枝。這類患者常面紅目赤、感覺口乾口苦，五心煩熱，易生痤瘡、瘡癤，舌紅絳，少苔或苔黃厚膩，多食無益。糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。
荔枝用白酒泡一泡，美容抗衰、預防心腦血管疾病、降尿酸，用水煮一煮，不僅美味而且清火潤燥，鮮食也有下火妙方哦，這麼好的吃法一定要分享給朋友們！
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