秋天到，防上火。什麼是“上火”呢？
“上火”為民間的俗語，又稱“上氣”。現在正值秋燥季節，氣候乾燥而時有陰雨，更為“上火”提供了有利契機。
通常，人們在上火的時候會有明顯的症狀。如口乾舌燥、口唇乾裂、咽喉腫痛、牙齦出血、身熱煩躁等狀況，容易造出現“上火”現象。
在上火期間，飲食要格外注意，對辛辣食物要敬而遠之。但總有人對於“辣”尤其執着，甚至無辣不歡，無論吃什麼都要放辣子，辣味雖然能都刺激汗腺分泌，加快新陳代謝，讓身體排除毒素，但也要分季節，吃辣的最好時節是在冬季，冬季因為天氣寒冷，多吃辣椒有助於體温的升高。而在秋季吃辣，那簡直是雪上加霜。
不可否認，秋季是一個最適合“補”的季節，但是更建議“平補”。當然了，除去不逞“口舌之辣”外，還可以有其他形式的滋補，可以被提上日程。
那麼適合“平補”的粥可以被提上日程呢？
一、銀耳百合粥
【食材】銀耳、百合、大米、枸杞、葡萄乾、冰糖
【製作教程】
1. 銀耳、百合提前冷水泡發洗淨備用。銀耳撕成小塊，枸杞泡水3分鐘，撈出晾乾；
2. 鍋內加清水，倒入大米，再倒入之前泡發好的銀耳、百合、枸杞，大火燒開後改小火慢燉；
3. 出鍋前5分鐘加入葡萄乾、冰糖。
這樣一碗簡單甜糯的銀耳百合粥就做好了，口感細膩光滑，甘甜適中，特別適合秋天食用。
二、紅棗山藥粥
【食材】山藥、紅棗、大米、小米
【製作教程】
1. 紅棗清洗乾淨，放熱水裏浸泡10分鐘撈出切丁備用；
2. 山藥去皮切小塊；
3. 大米、小米清洗乾淨倒入煮鍋中加水大火煮開；
4. 放入山藥，轉小火繼續悶煮10分鐘；
5. 出鍋前5分鐘放入切好的紅棗丁。
這樣一碗微微甜的粥，因為山藥和小米的加入，瞬間讓營養翻幾倍，口感細膩好消化，寶寶尤其愛喝。
三、小米紅棗粥
【食材】小米、紅棗、枸杞
【製作教程】
1. 小米淘洗乾淨；
2. 鍋里加足夠的清水，倒入洗好的小米大火煮開後改小火；
3. 紅棗、枸杞浸泡清洗，紅棗切片，枸杞撈出備用；
4. 把切好的紅棗片倒入小米粥裏，大火燉煮至米粥黏稠；
5. 出鍋前5分鐘加入泡好的枸杞。
早上喝一碗熱乎乎的小米紅棗粥，放上枸杞，喝到胃裏暖暖的。
這三款養生粥，尤其適合秋季“平補”。當然需要注意的是秋季飲食除了忌“辣”，還莫要貪涼！