四稜豆
四稜豆含多種氨基酸,且氨基酸組成合理是補充營養的極好來源,是豐富營養素的聚集地,屬保健型蔬菜。可以補充豐富的鈣質和脂肪,同時還可以有補氣補血補鈣的作用,可以補充各種營養素,具有抗衰保健的功效。還能大量提供身體所需熱量,效作超出其他豆類和一般蔬菜,被譽為豆中之王。
豆腐
豆腐含有多種礦物質、脂溶性維生素等,算得上是營養比較多的食物。還富含高蛋白質,又零膽固醇,是一種比肉類還更有利於健康的食物,有一定的美容養顏,延緩衰老的效果;豆腐含有的蛋白質價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐中大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,還有助於預防心腦血管疾病。
蓮子芯
蓮子芯味苦,有寒性,吃蓮子芯可以發散心火,所以也有很多人利用吃苦來排毒。蓮子芯除了可以直接吃以外,還可以用來泡茶,泡茶時加點竹葉或者甘草,可以讓蓮子芯排毒的效果更好。