在農村，見到最多的植物應該是路邊荒地那些野花野草了。有些野草野花因為有價值、長得好看，會被人們所喜愛着;而有一些看着好像沒什麼用又來搶農作物的營養的，就是被人們所厭惡的野草了。小的時候，在山坡上總是能看見一種叫虎杖的植物，不過這虎杖並不是被人們喜愛的，而是被人們所厭惡着。
虎杖又叫假川七、土川七、紅三七、三七或日本蓼，它是蓼科虎杖屬多年生草本植物。它的高可達四米，有着三角型的葉子,且莖有節並中空，很像是一支手杖，所以人們就叫它虎杖。
虎杖原產地是在東亞地區，現如今，我國的台灣、江蘇、江西、山東、四川等地皆有分佈，不止在我國，在日本北海道西部以南的地區、朝鮮半島也有分佈。
以前，農民們要是見到了虎杖，説什麼都是要把它拔掉，只是虎杖的生命力頑強，拔了它不久又開始冒出新芽了。而人們之所以討厭它，不過是因為它氾濫佔土地，又無法除掉它，就很是頭疼。不過，農民們不知道的是，這虎杖用途可大着呢。
虎杖不僅可以食用又具有着藥用價值。我記得小的時候，到了虎杖生長的季節，上山時就會看見許多鮮嫩的虎杖。童心玩性，總是會摘下嫩嫩的虎杖來玩。後來有老人告訴我們這虎杖是可以吃的，我們便從玩虎杖變成了吃虎杖。
食用虎杖的時候可以採摘虎杖的嫩莖，生吃或是炒熟了吃。生吃虎杖的時候可以聞到一股清香味，酸酸的，很脆，很是好吃。炒的時候可以和肉一起炒，味道十分美味。
另外，虎杖是一味珍貴的中藥材。虎杖微苦，微寒；歸肝、膽、肺經。具有利濕退黃、清熱解毒、活血散瘀、化痰止咳的功效。主要可治帶下、水火燙傷、癰腫瘡毒、經閉、跌打損傷、肺熱咳嗽、毒蛇咬傷。
虎杖活血的功效甚是明顯，又被人們稱為“活血龍”。可以在春秋時期去採摘虎杖，要把它的鬚根除去，洗乾淨後可以切片或切段，可以新鮮使用也可以曬乾儲存。
現在在農村，已經很少見到虎杖的影子了。以前虎杖氾濫，人們不懂珍惜，如今在市面上，曬乾的虎杖一斤可以賣12塊錢左右價格。大家見過虎杖嗎？歡迎評論交流~