教你一道青椒炒蘑菇，不但營養美味，香辣爽口，還能提高免疫力
在我們日常生活中，很多人都非常害怕感冒。雖然説感冒不是什麼大問題，但是人一旦感冒了，那可是非常的難受。不僅頭暈乏力還會沒有胃口，嚴重的話可能連日常的工作、學習都不能正常進行。所以説感冒不僅是身體難受、還特別的耽誤事，那麼為了讓我們減少感冒的幾率，我們可以吃一些提高免疫力、高蛋白的食物。今天我們為大家帶來一道營養美味，香辣爽口，還能提高免疫力的美味佳餚——青椒炒蘑菇。
説起免疫力，我們經常會被告知多運動，保持健康的生活習慣，其實這些對人的免疫力提升，都不如我們吃來得實在。吃可以説是所有人都離不開的話題，而吃得對又好，就可以讓人每天充滿活力、精神煥發。所以一些不注重自己的飲食的小夥伴，要注意了從現在開始，學習一些健康又美味的菜品，自己動手做，又有成就感又能讓身體倍棒，還能享受美食對於味蕾的滿足，何樂而不為呢。那今天要帶來的這道青椒炒蘑菇，蘑菇我們都知道，它對人身體非常的好，不但促進營養吸收，還可以提高免疫力，青椒就更不用説了，超多的維生素c，延緩皮膚衰老，去除人體自由基，好處非常之多。所以就快讓我們烹飪出這道美味的菜餚吧。
【菜名】：青椒炒蘑菇
【所需食材】：青椒120g、蘑菇180g、葱40g、食用油50ml左右、生抽15ml、雞精2-3g、胡蘿蔔100g（小建議：食材的話可以根據自己的口味來選擇用量，比如喜歡胡蘿蔔的味道啊，我們就多加30-50g左右的胡蘿蔔都是沒有問題的，油的選擇我們可以根據自己的習慣來）
【烹飪過程】：
步驟1
把需要的食材和配料都拿出來放在案板上，雞精、胡蘿蔔、食用油、生抽、蘑菇、葱、青椒。
步驟2
用水把青椒和胡蘿蔔都沖洗乾淨，再把青椒用滾刀切片，胡蘿蔔正常切片。（胡蘿蔔切得儘量薄一點，這樣可以讓它的口感更加軟嫩）
步驟3
把葱沖洗乾淨，切成葱花，擦去水漬備用。鍋中倒入食用油，大火燒熱，再倒入葱花煸炒出香味，再把胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒約2分鐘。（注意：大火翻炒胡蘿蔔，期間要不斷翻炒，避免胡蘿蔔炒糊）
步驟4
把蘑菇沖洗乾淨，擦去表面水漬，倒入鍋中，繼續翻炒，待到蘑菇快爛熟了，我們把青椒也倒入鍋中，添加2-3g味精、3g食鹽、10ml生抽，均勻地翻炒後，品嚐一下菜餚的味道，根據自己的口味來添加一些配料，就可以出鍋了。（喜歡吃辣的朋友，可以添加一些小米辣或者辣椒粉等）
步驟5
之後，我們把菜盛入盤中。五彩斑斕、鮮香濃郁的青椒炒蘑菇，就烹飪完成了。怎麼樣，是不是看着就特別有食慾。
【烹飪技巧】：
一、胡蘿蔔下鍋的時候，一定要大火快炒，期間不斷地翻炒，防止焦糊和變老，主要是怕其中的營養物質流失。
二、我們配料的選擇可以根據自己的口味來進行調，還可以添加一些自己喜歡的小食材，比如香菜、葱花等。