南瓜性温，味甘，是日常生活中經常吃的食物。相信很多人都喜歡喝南瓜粥，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。尤其是南瓜加上它，兩者同時使用，可以潤腸通便，皮膚也變得光滑有彈性！那就是紫菜。
1.潤腸通便
南瓜中含有豐富的膳食纖維及果膠，能夠保護胃黏膜、促進消化，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。而紫菜中也含有豐富的膳食纖維，紫菜中的水分，可以促進糞便的排出，緩解便秘，兩者一起使用可以滋潤腸道，因此南瓜紫菜蛋花湯適合腸燥便秘的人羣食用。
2.修復皮膚，增加彈性
南瓜含有許多氨基酸、維生素和礦物質。具有防止皮膚乾燥、延緩皮膚衰老、加速皮膚細胞修復、皮讓膚變得光滑有彈性，可作為女性美容的食物。
3.補鈣
紫菜中的鈣含量很高，大約100g的紫菜就有420mg的鈣，假如存在缺鈣的問題，常喝點南瓜紫菜蛋花湯。南瓜紫菜蛋花湯中含有豐富的鈣、磷等礦物成分，還含有維生素D成分，能夠預防缺鈣、補鈣強身，對於兒童骨骼的發育有促進作用，還能夠預防老年骨質疏鬆症。
4.增強免疫力
紫菜中含有豐富的鈣磷鉀等礦物質，南瓜中含有一定的維生素C,這些物質對於加強免疫因子的活性，具有不錯的效果。南瓜紫菜蛋花湯中的蛋白質含量豐富，蛋白質可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機體的免疫力，而且湯中含有的南瓜多糖也具有提高機體免疫功能，促進細胞因子生成的功效，再加上南瓜紫菜蛋花湯味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用。