黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效中，有健脾開胃、安神、益氣填精，排毒清腸之功效，對貧血、失眠、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。
薺菜的葉子想魚骨一般，它的口感偏苦，但是可清熱解毒，促進消化，防止便秘，對老年人以及習慣便秘性患者有一定的好處，食用後有很好的養生保健效果，同時還有降血壓，降血脂的作用，能夠幫助軟化血管，預防血管堵塞，因此被稱為“長壽菜”。薺菜的含鈣量是牛奶的10倍左右，小孩常吃能夠促進身體的生長髮育，補鈣長個，增強體質，而且還富含豐富的植物膳食纖維，對腸胃好。
蛋黃果含有的維生素不但能促進免疫細胞再生，能讓人體素質明顯提高，另外蛋黃果含有的超氧化物岐化酶，還能加快身體內過氧化脂質的代謝，延緩衰老，滋陰潤燥，增強免疫力。
冰菜營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，而且含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，可以補水潤膚，排毒抗衰，是一種高營養價值的蔬菜。