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人蔘菜
人蔘菜是一種比較少見的蔬菜,有很高的營養價值,深受現在人的喜愛。人蔘菜含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,具有補血益氣,清熱解毒,補血美容、排毒養顏,防衰老,清腸減肥等功效。
蕎頭
蕎頭大家吃過嗎?它是石蒜科植物的鱗莖,外表與洋葱很相似,外表為白色,平時可以醃製,也可以炒食,是一種營養價值很高的保健性食材。蕎頭有增進食慾,幫助消化,解除油膩,蕎頭用炒具有特殊香味,類似蒜但沒有蒜味濃,可當作一般素菜來炒。
豆腐
豆腐的營養價值與牛奶鄰近,對因乳糖不耐症而不克不及喝牛乳,或為了節制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的替代品。豆腐雖然好,但是一不宜天天吃,一次食用也不要過量。由於豆腐性寒,胃寒者和易腹瀉·腹脹·脾虛者都不適合多吃豆腐。
青椒汁
青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。
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