蓮藕是比較常見的一種蔬菜，因為香脆可口多數的人都非常喜歡，吃蓮藕能夠為身體帶來很多好處，它可以為人體補鐵，還能夠去除身體中的火氣。關於蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
蓮藕的好處
1、補鐵
經常吃蓮藕對人體非常好，蓮藕中的營養物質豐富，特別是對氣血不足的人而言，蓮藕是一妙物，它當中含有豐富的量微量元素，能夠為身體補充營養，特別是體虛的人可以多吃一些，蓮藕能夠高效補鐵，補鐵就是補血，氣血補充的佳品。
2、促進消化
生活中總是出現消化不良的情況，可以適當的吃蓮藕，蓮藕中的物質具有促進消化的功能，蓮藕是一款百搭的蔬菜，不管是和什麼蔬菜一起搭配，口感都非常不錯，並且蓮藕中粘絲狀物質，通過咀嚼，對消化道的健康好處頗多。
3、降火去燥
總是出現上火的人，平時要常吃蓮藕，我們要知道蓮藕具有非常好的降火效果，特別對肝火旺，易生燥熱的人，蓮藕也是很不錯的，主要是因為蓮藕性涼，因內熱導致臉上很多痘痘的小夥伴，吃蓮藕能夠緩解症狀，有降火降燥的功效。
4、止血散淤
蓮藕還有止血散淤的作用，可以將蓮藕研製成粉磨，可以沖服也可以做米糊的時加入，具有活血化淤的功效。
5、清熱涼血
血熱的人可以吃藕，因為蓮藕有涼血的功效，很多人有血熱，手心起皮的，手心腳心燒熱難耐，都可以吃蓮藕以達到清熱涼血的效果。
蓮藕的做法
乾鍋香臘脆藕
藕/臘肉/葱姜/郫縣豆瓣醬/糖
1.臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，葱姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉
3.鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋裏油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
藕1節/糯米100g/紅糖150g
冰糖150g/桂花/蜂蜜
1.把糯米泡2小時以上，備用
2.蓮藕洗淨後削皮，在頂端切3釐米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4.蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定
5.將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水
6.關上鍋蓋煮2小時
7.蓮藕取出，冷卻後切片
8.淋上蜂蜜，再撒上少許幹桂花做裝飾即可
蓮藕的禁忌
不能與大豆同食
不少人在平時喜歡吃大豆，有的時候甚至會和藕一起吃，然而這樣對身體是非常不好的。這主要是由於大豆中含有大量的鐵元素，以及一些蛋白質，而藕當中含有豐富的纖維素，當人們把藕和大豆放一起食用之後，藕中的纖維素會大大的影響人體對於鐵元素的吸收，長時間這樣食用，會導致人們出現貧血的症狀，因而建議人們在平時一定要多加註意。
不能與動物肝臟同食
常吃動物肝臟可以給身體補充所需的要各種營養以及微量元素，提高身體的免疫能力，降低疾病的發生幾率，但是，當人們把動物肝臟與藕一起吃之後，就會使動物肝臟中的一些微量元素遭到破壞，導致人體無法正常獲取營養。
孕婦不能吃藕
雖然説藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對於患有高血壓、肝病或者食慾不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之後最好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。
脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬於一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬於寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之後，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的症狀，也會使體質更加偏寒性。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些瞭解，喜歡吃蓮藕的朋友在生活中可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。